从阿拉伯人到塞尔柱人395年，强大的罗马帝国一分 为二小亚细亚成为东罗马帝国(拜占庭帝国)的中心，西罗马帝国后来持续了400多年，最终成为神圣罗马帝国。
此时，盛起的阿拉伯人趁机攻人安纳托利亚，占领了部分地区。这标志着又一轮长达数个世纪的长期战争已经开始，伊斯兰教传播也在这片土地上蔓延开来。其后，保加利亚人、亚美尼亚人、波斯人、突厥人又相继攻来。
突厥人原本是中亚地区的游牧民族，在连年战争中不断西迁，一路迁至外高加索地区和小亚细亚半岛，其中一支于11世纪中叶建起了以波斯伊斯祛罕为中心的塞尔柱王朝。1071 年，这支军队在凡湖西北以少胜多大败拜占庭军队，控制了安纳托利亚的东部地区。接下来的几年里，塞尔柱王朝乘势而起占领周围大片土地，于1107年定都科尼亚。
进人13世纪，塞尔柱王朝先后受到十字军和蒙古铁骑的猛烈冲击，并于1243年最终屈服于蒙古人的统治之下。这时候，安纳托利亚地区的突厥人实际已处于分裂状态，每个部落各自为政，建起了若千侯国。
位于土耳其东部的哥贝克力遗址，建于公元前1.16万年前，遗址中包括具有着非凡考古价值的平顶下形巨石，大多数巨大石柱上雕有奇特和精致的图案和纹饰，如野猪、野鸭、巨蛇及一些狩猎和娱乐的场面。
奥斯曼帝国兴起 独立出来的大小侯国中，有一支最强大的部落，首领名叫埃尔托格 警尔。埃尔托格鲁尔率领军队东征西讨，抢夺了不少土地与财高。
独掌大权的奥斯曼开始蚕食拜占庭在小亚细亚的领地，经过20多年的征战，奥斯曼人在1326年攻占了布尔萨。这座城市的陷落，标志着拜占庭帝国在小亚细亚的彻底崩溃。此后，定都在此的奥斯曼人完全控制了连接亚欧大陆的咽喉要道一达达尼尔海峡。
奥斯曼的儿子奥尔汗顺利继位并自立总督，建起了一支规模不小的常备军。他制定灵活的外交政策，与穆斯林的突厥邻国保持友好，对波斯伊儿汗国称臣纳贡，同时又集中力量攻占拜占庭帝国领土。在1331 ~ 1346年间，奥尔汗率领大军先后攻人尼西亚、尼兹米特与马尔马拉海南岸等地。而后，他利用拜占庭王室权力之争，迎娶皇室约翰六世的女儿为妻。紧接着，精明的奥尔汗以援助岳父为由，于1354年渡过达达尼尔海峡，占领了加利被利半岛，并把这里作为进攻巴尔干半岛的桥头堡。
在扩张领土的同时，这位君王在国内推行多项举措。首先，他初步确立了国家行政组织，中央设立迪万(国务会议)，任命维齐尔(大臣)，向城镇各地派驻行政军事长官，铸造统-钱币。国内各地很快建起了许多清真寺，布尔萨还建起第一座伊 斯兰经学院，培养出一批法官.传教士和政府官员。许多祛学者组成顾问团，在奥尔汗的授意下，制定了第一部世俗祛典， 各项军规条例也在同时期出台。基于此因，史学家把奥尔汗称为“奥斯曼帝国真正的缔造者”。
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