带客户去吃饭，最后却被辞退，接待客户需要注意的关键

在职场中，经常会遇到需要带客户去应酬吃饭的经历，有时候我们是主事人，要安排好接待客户的所有细节，有时候只是陪同人员，跟随参与应酬即可。作为陪同人员那只需要陪好客户就好，但是如果是主事人，那就要注意接待的细节，把一切安排妥当才能显示出自己的能力宾主尽欢，有利于最终达成合作。

如果在应酬接待中不注意一些细节，那有可能得罪客户，不但会导致公司失去业务，甚至最后可能失去自己的工作。

王明是刚进公司销售部的新人，今年大学才毕业。他们销售部总共也就3人。这天临近中午来了2个事先预约好的客户，结果到了约定时间，经理带着另一个员工在外面遇到点突发事件，一时赶不回来。于是经理特意交代王明中午先带这两个客户去吃饭，他们尽快赶回来，要求他把客户伺候周到了。

因为人也不多，加上王明就3个人，王明想着这2个是外省客户，应该带去吃点特色，于是带着2人去公司附近一家小店吃过桥米线。过桥米线根据加料的不同从18元，到68元不同价位的都有，王明既想为公司省钱，但怕领导不给报销，又不想让客户感觉太过于敷衍，于是点了中间价位，38元一份的。

下午等客户走后，经理把王明叫到办公室批了一顿。客户刚和经理见面就和经理开玩笑说，他们公司挺好的，非常勤俭节约，中午的过桥米线很有特色，很好吃。欢迎下次经理到他们那边做客，他们一定给经理弄头烤全羊。这话让经理觉得非常尴尬啊，忙说下午请他们吃饭，以示陪罪，对方拒绝了，这单子最后也没有谈成。

王明实习期结束后，经理在他的鉴定栏评语中写道“办事不懂变通，有待加强锻炼。”导致他没能转正。

虽然王明有点小冤枉，毕竟他刚毕业不太懂职场这些人情世故，但他确实犯了职场接待的一些忌讳。单子最好没谈成到也不一定是请客户吃过桥米线的原因，经理也有点迁怒的感觉，但我们在职场中，对于接待工作的安排还是需要有些方向需要注意一下，才能保证接待工作不出错。

1、接待之前需了解对方的职位，安排好相应人员陪同

虽然说人人平等，但在职场中，接待对象的职位一定程度上也决定着接待规格，还有坐陪人员级别。如果是普通员工来办事，那公司派对等工作有具体联系的员工去接待即可，餐标也不需要特别豪华，适中即可。

但如果是对方老总亲自来公司，相应的我们公司老总要出面接待，如若老总不在，那至少是副总级别的进行坐陪接待。就餐环境自然需要档次高一点，安静一点，便于老总之间商议工作。

当然这样的前提也是双方公司规模、实力相当的情况下。如果一方是大型集团公司，一方是微小型企业，接待规格可以不用一一对等。微小企业老总来，集团公司分管业务的经理级别接待即可，无需安排集团总裁进行接待。

2、就餐地点选择

一般正常情况下，在正式接待礼仪中，无论哪个级别的客户，都不宜带到路边摊或者小吃店吃饭，除非客户自己坚持提出特殊要求。

如果只是合作公司平级之间工作间隙吃的工作餐，那在哪吃就很随意了，不用刻意追求高大上，以方便工作为原则，甚至快餐也是OK的。

但如果是接待客户公司高层管理时，则一定要选择档次高、地段优、环境清雅的餐厅，表示出公司对对方的尊重与诚意，促进合作的达成。

3、点菜礼仪

如果是宾客到场后才开始点菜，那就优先让宾客点菜，如果对方只是客气地象征性点了一个菜，自己就要根据场上人数，规格来确定最终的菜单。

在点菜过程中一定要询问对方有没有什么忌口的东西，比如吃不吃辣、吃不吃香菜等。另一方面要了解对方来自于哪里，做到心中有底，根据区域来进行菜品的决策。比如来自四川、湖北的客户，自然可以点些麻、辣口味较重的菜，但像来自上海的客户，则需要点偏清淡口味的菜。

同时也要兼顾到自己公司接待人员的口味，四川公司接待上海的，则麻辣和清淡都要兼有，才能让宾主都尽欢。

如果不是特别隆重有特殊要求的场合，菜的数量也要根据在场人数来确定，过少不够吃，显得小气，过多又太浪费，一般采取N 1的基础进行调整。有些地方介意菜系的单双数的，就要遵守，比如6个人吃饭，用N 1原则，点7道菜即可，但若有些地方有请客菜要凑双的习俗，可调整为6道或者8道菜，根据具体情况决定。

4、细心照顾女士和儿童

中国餐桌文化，在应酬就餐中，男士基本都会饮点酒，如果全是男士的情况，基本上点酒类即可。但如果就餐客人中有女士、儿童和司机及一些不能喝酒的男士在场，那就可以为他们专门点饮料、果汁，还可为小朋友准备点饭后甜点和水果之类的，照顾到每一个客人的感受是最好的接待效果。

职场接待并不是我们日常生活中简单的请客吃饭，而是需要把它当成一门工作做好。地点的选择、菜品、客人忌口、接待规格、坐陪人员等各方面都需要我们详细做好了解，落到实处，才能做到接待工作。