应“户外装备党”粉丝的要求，今天聊聊随行保温杯及其变种产品保冷杯和焖烧杯。
原 理
这三者就是一种东西——真空保温杯。
保温原理也不复杂，主要在于它的真空层，保温杯的内胆与杯身之间被抽真空，形成一个真空层，众所周知真空不传导热量，所以热量会一直维持在原来的温度，热量的散发也会非常的缓慢，也有些保温杯厂家会在保温杯的内胆镀铜或者是镀银，用来反射热辐射，以达到保温的目的，热量越多，保温时长也会越久，所以，大容量的保温杯保温效果会更好。
制作材料一般是304和316不锈钢。304耐高温，具有优良的耐腐蚀性，一般都是广泛用于医疗器械和食物器皿，所以作为保温杯的材质对人的身体伤害极小。
相较于304，316的保温杯材质则更佳，当然成本也会更高。耐蚀性和高温强度特别好，哪怕是在很苛刻的条件下使用效果也会很好，这主要是因为它的加工硬化型好。比304材质的强度更高，而且使用的寿命也会更强一些。
保 冷 杯
延伸出的保冷专用杯，根据保冷用途一般将瓶口设计成广口杯，容易放冷饮和冰块，杯盖更适合直饮。装热水也没问题，但因为广口和一体杯盖设计，保热效果并不好。（图为Tiger的保冷专用杯。）
焖 烧 杯
大家对“焖烧杯”有很多误解。包括做菜啊，煮粥啊之类的讹传。甚至出了菜谱（手工狗头）。查询了下相关的资料，焖烧杯源自于日本。正式的称呼是“保温汤杯”，是日本主妇们外出时携带汤饭保温用的。亦可以叫“保温饭盒”。“焖烧”的各种神奇功能，其实是国内各路代购大神和代理商们炒作出来的伪概念。
有些朋友会说：我确实用焖烧杯煮熟了鸡蛋和稀饭啊。其实把鸡蛋和大米放在家用暖瓶里，倒上沸水过几个小时也能熟。这无非是个缓慢的热传导过程罢了。
但焖烧杯是一件很有用的装备。上周做了一个小测试，北京冬季一日徒步线（当天气温在-4度左右）。早晨5点半把在家做好的意大利面放入焖烧杯中，中午12点半在山上休息享用时还是热乎的。冬季徒步一日线不开火吃到热食，焖烧杯是很好的装备。有几个优点：
1、不在户外产生垃圾；
2、不用携带炉具减轻背负重量；
3、节约用餐时间。
4、冬天在山上开火做饭真挺冷的。
5、很多地区有防火期，禁止明火。
Tip：使用前务必倒入沸水充分预热杯体，保温效果更好。
谁 比 谁 好 的 “传 说”
经常听到户外玩家们对保温瓶好坏的争论：某某牌子比另外一个保温效果好啊，更轻啊。诸如此类。这里我们讨论下在工艺水平相当的情况下影响保温效果的几个主要因素。
保温杯不是什么高科技产品，工艺也相对简单，一些作坊的产品确实存在抽空工艺不过关，材料太次的情况。大牌子的工艺没太大差距。用过的有Stanley（由哈尔斯代工）、膳魔师、象印、虎牌、哈尔斯等等常见的几个牌子。其中Stanley的用了10年，膳魔师登山杯用了7年,钛杯4年。
工艺相当的保温杯保温效果主要差距受容量和瓶口设计影响。
容 量
保温杯的容量越大保温效果越好，重量越沉。用途决定了体积和容量。比如随身保温咖啡杯的容量是250ml左右。中年大叔办公室养生杯的容量在330-500ml单手杯。户外徒步登山用的保温杯容量一般在500-1000ml。容量再大的保温杯则适合家用。
Stanley单手开340ml的迷你保温咖啡杯
用500ml的杯和1000ml的来对比保温能力，进而来讨论品牌之间的差距，既不科学也不公平。
瓶 口
不同的用途决定了瓶口设计的差别，也导致不同的保温效果。相同容量下瓶口越小保温效果一般也更好。保冷和焖烧杯一般用广口设计，方便取放固体或者流质也更容易清洗。而保热杯口径都比较小，采用缩口设计，增强保温效果。
缩口的保温杯
瓶 盖
瓶盖设计则影响到使用便利性，一般由一体带锁定的盖，单盖和双层盖。如果是经常装咖啡和茶叶的最好选择，可拆卸的瓶盖，方便清洗防止霉变。但过多拆卸部件并不紧固在日常使用中容易丢失。
户 外 保 温 杯 怎 么 选?
户外用保温杯，首选好品牌的登山型号，户外用环境多样，对保温产品的耐用和保温性能要求也更加苛刻。比较好的保温杯牌子：Stanley坚固耐摔，膳魔师的相对做的比较轻，但耐用度差些。我手里的Stanley用了十年，除瓶塞摔坏，瓶底摔得惨不忍睹，保温效果仍然很好。因为这型号早停产了，原装瓶塞没得配，找个Stanley相同口径的也完美适用。
容量一般选择500-800ml为佳，能插在背包侧袋，容量再大的太沉，也影响背包的重心平衡。
登山型号一般都用双层杯盖，外层当杯子用，但冬季徒步行进补水双手操作不方便。气温太低外层盖子容易冻住。如果是单日徒步，一体锁定盖或者单体盖更适合行进补水。最好别在户外用可拆卸式的杯盖，插侧袋时部件容易丢。
顶盖部件后配的。
单体盖
注 意 事 项
1、清洗
杯面，内胆，瓶盖都需要不留死角的清洗。瓶内放少量白醋，加入温水，摇晃去除水垢。覆盖到瓶内的每一处地方，放置5-8钟左右，足够时间反应。然后开始处理杯盖，让带有牙膏的牙刷仔细刷洗杯盖缝隙及各处。洗完后注意不要马上盖上杯盖，杯身和杯盖分别放置，待晾干再盖上。
2、杯盖
拧杯盖的时候不要用力过猛，只要拧紧之后保证不会漏水就可以的啦，用尽过猛可能会导致你杯子的螺口失效，进而影响你的携带。
3、加水量
杯子里加热水不适合加的太满，如果加水加的太满，不仅仅会有溢出来烫伤的危险，如果你保温杯的上盖是塑料的，如果塑料长时间接触容易导致变形或者分子结构发生变化，不利于身体的健康。
4、加入物
保温杯里千万加入干冰和碳酸饮料等容易产生高压的液体，最好也不要加入果汁和牛奶等容易变质的液体，如果你清洗不及时，会在你的杯子里留下很难闻也很难祛除的气味。
5、保存
记得要注意保存好保温杯，避免掉落，碰撞和强力冲击等造成杯体和塑料的变形，以免影响到保温效果。如果长时间不用的话，最好是把杯中的水倒出来，并把杯子晾干。