茶知识｜白茶怎么泡？怎么喝？适合谁喝？

老年朋友都喜欢茶，特别是爷叔们，即使不懂茶，也能道出个一二三四来。今天小编分享的是白茶的一些实用知识，供读者们一起来了解哦！

白茶的性

白茶，属微发酵茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳和云南景谷等地。就茶性来说，白茶是典型的寒性茶。在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，茶性也逐渐由凉转温。但茶性转温需要的时间极其的漫长。

白茶的种类

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。

>>首日芽：是指白茶产地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的“白毫银针”。芽叶比一般的茶叶饱满、鲜嫩，外形匀整。

>>白毫银针：创制于1796年，素有茶中“美女”、“茶王”美称。外观挺直似针，满披白毫，如银似雪，长约三厘米。

>>白牡丹：主产于中国福建省的南平市政和县，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

>>寿眉：又称贡眉，其主要产区在福建建阳县。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。

白茶的泡法

● 杯泡法 选用一个约200ml的透明玻璃杯，先用90℃开水洗茶，待温润闻到香后，直接用开水进行冲泡，茶叶3-5克即可。此方法简单又省时间。

● 盖碗法 先把白茶放进盖碗，90℃开水洗茶后，使用功夫茶泡法来泡，第一泡约30-45秒，再每次递减。此泡法虽繁复，但能品尝到白茶的清新口感。

● 大壶法 选用大瓶瓷壶，取10-15克白茶，用90-100℃开水直接冲泡即可。这个方法能从早到晚喝的，泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。

● 壶泡法 选用紫砂茶壶或大容量的茶道杯也可。选取白茶5-6克，用90℃开水洗茶温润闻香，45秒后就可品饮茶香。

● 煮饮法 取10克约3年以上的陈年老白茶，放入清水煮，约三分钟有浓汁滤出茶水后，放凉至70℃，加入冰糖或蜂蜜，趁热饮用。此方法用来治疗发炎退烧、水土不服的。

哪些人宜喝白茶？

● 常喝酒的人

茶可解酒，最好选择福鼎白茶、安化黑茶或普洱茶。人体在水解酒精的过程中，属性甘温的白茶进入人体肠胃后，会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层。

● 体寒湿重的人

体质虚寒的人手脚冰冷，血液循环不畅，会出现免疫力下降、新陈代谢变慢等症状。一杯温热暖性的白茶，会促进全身血液的循环，抵御寒意来袭。

● 常抽烟的人

白茶茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。

● 年迈及三高人群

白茶中的茶氨酸可以起到抑制血压的作用，生物碱和类黄酮两种物质能使血管壁适当的松弛，增加血管的有效直径，使血压得到下降。

● 便秘人群

茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

白茶的最佳饮茶时间

答案是：下午3-4点、晚上7点30左右

☞ 下午3、4点是人体肝火最旺盛的时间，可喝一杯白茶清热解毒。如喝陈年的白毫银针，可有效泻火。午后煮一壶白茶汤，温润脾胃，滋养五脏。

☞ 晚上7点30左右是人体免疫系统最活跃的时间点，适量喝点白茶，对恢复及修补免疫系统有一定帮助，但千万不可喝浓茶，以免夜半失眠。

白茶的储存方法

● 冷藏法 直接密封好放在冰箱储存，冰箱温度尽量控制在5℃左右。

● 罐子储存法 茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

● 暖水瓶存法 在没装过热水的新暖水瓶中，把白茶茶叶倒进去，然后盖住塞，倒进去方便，取出来也十分方便，储存效果显著。

● 木炭储存法 把白茶留在茶罐中，用一个干净的小布袋装一些木炭，放进茶罐内密封。木炭的吸附能力超强，可很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。