「读嘉教育」中职生的“期末答卷”有点不一样

来源：嘉兴日报-嘉兴在线

每到期末，考试是不变的主题。这两天，嘉兴技师学院旅游服务系18烹饪与烘焙3班共43位学生也迎来了自己的期末考试。

他们的期末考试有点“不一样”，这些学生在期末专业课技能测评中同时还接受了中式烹调师（高级工）职业技能等级鉴定。他们的“期末答卷”是一件件“色香味”俱全的美食作品。

据悉，这43名学生在此次职业资格鉴定中各自制作4件美食作品，其中两道为指定菜品，两道为自创菜品。

今天中午，这172道菜品被摆放在学校食堂进行展示，吸引了众多师生驻足参观。他们用到的主要食材为鸡肉和萝卜，简单的食材在这些学生手中变成了一道道极佳的菜品。

从冷菜到热炒，这些学生向大家展示了熟练的操作技能，让我们感受到浓浓的人间烟火气息。 “太棒了！”大家纷纷点赞。

“为了做好本次职业资格鉴定工作，旅游服务系认真制定了集训方案。”旅游服务系相关负责人介绍，本次考试分为理论考试和操作技能考试两项。考前，对学生进行了组织动员，开展了密集性技能、理论集训。

考场上，学生们工服整洁、原料干净、操作规范、姿势正确。一道道冷拼作品构思新颖、形象逼真、层次分明、造型美观，一盆盆鸡丝色泽亮丽、勾芡均匀、装盘规范。同学们烹制的自选菜肴融合了嘉兴的传统特色，又具有一定的创新性。

据悉，两项考试均合格者将获得中式烹调师（三级/高级技能）职业资格证书。

为精通技能走进来，为服务社会走出去。该校烹饪专业办学已有30余年，为嘉兴地方餐饮企业培养了众多的行业人才，为社会餐饮企业员工的岗位技能和素养提升作出了很大的贡献。

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