忽必烈人物简介 忽必烈涮羊肉的典故

忽必烈简介

忽必烈（1215年—1294年），姓孛儿只斤，蒙古族人，是成吉思汗的孙子、监国托雷的儿子。因为在位时把国号由“大蒙古国”改为“大元”，所以忽必烈是大蒙古国的最后一代可汗，也是元朝的开国皇帝。

忽必烈画像

1251年，忽必烈的同母长兄蒙哥继承为大汗，他因此被封为王。第二年，忽必烈攻打大理国（现在的云南等地），1254年破大理城，大理灭国，并入大蒙古国版图。后来，蒙哥正式宣布攻击南宋，1258年忽必烈率军南下。在南宋打仗期间，蒙哥病逝，忽必烈佯作攻打换来了南宋的割地求和，于是撤兵回去。

1260年，忽必烈登基为大蒙古国的大汗，是第五位大汗，不久建年号为“中统”。四年后，忽必烈又把年号改为“至元”，不久又改国号为“大元”，成为了元朝的第一位皇帝。1274年，正式定都在大都，也就是现在的北京。

1274年，忽必烈派人出征日本，后因台风失败撤军。第二年派去日本的使臣又立马被杀，因此在1281年，元朝开始了第二次征讨，虽然这次是兵分两路可还是以失败告终。两次东征期间，元军对南宋的攻打也没有中断，最后在1276年攻破临安城，南宋投降并灭亡。

1294年，忽必烈病逝，谥号圣德神功文武皇帝，庙号世祖。由于从小尊崇儒学，所以忽必烈在位时十分重视汉文化，重用汉臣，采用汉法，因此虽然他攻打征服了不少地方，但后世对他的评价依然不错。

忽必烈的故事

蒙古族是马背上的民族，一日三餐除了奶，最离不开的就是羊肉，最出名的美食也常与他们的羊肉有关，烤羊腿、烤羊排。而现在吃火锅必点的涮羊肉，传说就是忽必烈这个蒙古大汗、元朝皇帝发明的。

忽必烈剧照

传说，忽必烈有次亲率大军南下远征。行军路上，人困马乏就像休息会吃饭，忽必烈觉得军中伙食太差，突然想起家乡的好吃的，想到了清炖羊肉就忍不住口水，就吩咐了下去。厨子就立马宰杀羔羊，烧火准备炖肉。

可是突然探子来报，说敌军正在逼近。可是忽必烈已经饥饿难耐，就一边下令部队准备战斗，一边继续催厨子做菜，就想要吃清炖羊肉。厨子知道她性情急躁不敢惹怒，可羊肉需要很长时间才炖的熟，可是这么慢的话敌军早来了，羊肉炖好自己早就被砍头好几次了。就在这时，厨子急中生智，把羊肉从块切成了薄片，然后放在锅里涮了几下，就捞了出来，撒了点调料，就给忽必烈端了去。

忽必烈吃完就去迎敌，不久就凯旋而归。忽必烈很高兴，又觉得厨子有功，就又让他做了一次那道菜，然后让麾下的将领们一起品尝。大家吃了都赞不绝口，忽必烈于是给它命名为“涮羊肉”，后来也就成了宫廷佳肴。

涮羊肉，又叫羊肉火锅，一般认为是始于元代，兴起于清代，清朝皇帝举办的几次大型宴会上也基本上都有涮羊肉这一道菜。涮羊肉，有三个基本要求：选料要羊肉鲜嫩，切片要纸薄均匀，调料要味美可口。

忽必烈屠城

蒙古帝国南征北战、攻城略地，军队以骑兵为主，讲求速战速决的机动性，他们是攻占一个城池就奔向下一个，所以一路征服其实也在一路屠城，每一个蒙古将领手里都沾满了鲜血。

忽必烈雕像

成吉思汗被称为一代天骄，统一蒙古、灭亡金国、西征花剌子模。有如此赫赫的战绩，除了蒙古军队强大的战斗能力和他杰出的军事才能外，也和他残忍的手段有关。成吉思汗率军所到之处，可谓寸草不生，只要遇到不投降的，攻破后一律屠城。在他攻破金国的都城，也就是现在的北京后，蒙古军队对城里的居民展开了长达一个月的大屠杀，超过一百万人丧命。之后，成吉思汗灭亡了花剌子模，之前人口众多的这个国家战后几乎灭族。

成吉思汗的儿子托雷，继承了父亲的军事才能的同时，也学会了他的屠城手段。据说，他攻打四川攻破成都后也进行了屠杀，成都居民所剩无几，据说整个四川被屠杀后人口减少了上千万。而托雷的儿子旭烈兀，在蒙古第三次西征时，围攻巴格达，在对方投降之后还是进行了长达一周的屠杀，数十万人丧生，也有说是120万人。

作为成吉思汗的孙子、托雷的儿子、旭烈兀的哥哥，忽必烈自然也没有丢掉屠城这一家族天赋。尤其是在功打南宋的战争中，忽必烈的元军每破一城，都要杀人放火，奸淫掳掠，一路攻打一路暴行。据记载，元朝灭亡南宋后，得到百姓930万户，比宋宁宗嘉定十一年时的1360万少了30%，南宋大约被屠杀了2400万。

忽必烈画像

元世祖忽必烈有一副传世的画像，现在一直收藏在台北故宫的南熏殿，同时收藏的还有忽必烈的皇后察必的画像，但两幅画都没有作者字款，现在被确定为是出自元朝的画家刘贯道，他还有一副《忽必烈出猎图》。

忽必烈画像

这幅忽必烈画像，被认为是中国古代肖像画史上的传神写实典范，对他的体态、面部、服饰都画得十分精细，连忽必烈的眉毛和胡须都可以说是根根分明。在画像上，忽必烈明显发福比较显胖，两侧留着发辫，头戴一顶皮制的暖帽，身上穿着的却是白色的衣袍。

从忽必烈发胖的体型可知，作者作画的时间大概是忽必烈登基十几年以后。因为忽必烈之前南征北战，按马可·波罗的描述是“中等身材，筋肉四肢”。继位后享受奢华生活，加上忽必烈晚年的酗酒暴饮暴食，所以发福变胖十分正常。

忽必烈的发辫、暖帽，都可以说是保留了蒙古族的一些传统。但是身穿的白色衣袍就明显更像是汉族人的服饰。由此可见，忽必烈对汉族文化的喜爱，不仅自己学习和接受汉文化，建立的元朝也沿用汉族王朝的制度。

据说，当时画家刘贯道不仅在宫里任职，而且当的是御衣局使，也就是宫廷的服装设计师。因此，忽必烈的这身打扮和服装说不定就是由他所设计。不过相比忽必烈，察必皇后画像里的穿着就明显个性许多，服装和首饰都非常精美。

忽必烈夏宫

夏宫就是皇家贵族用来消夏避暑而专门建造的宫殿，历史上国内外的皇帝大多都有夏宫，国外出名的有埃及夏宫、彼得大帝夏宫等，而国内最出名的就是北京的圆明园。而忽必烈的夏宫，就是元朝的上都，现在位于内蒙锡林郭勒。

忽必烈夏宫

上都原来名叫开平，因为忽必烈在那里登基成为蒙古帝国的大汗，后来在1263年把开平升为了上都，并且作为夏天避暑的夏宫。目前，上都早已损坏，不过遗址还是完整保存了当时城市的整体格局，还有墓葬群。2012年，元上都遗址被列入了《世界遗产名录》。

忽必烈夏宫海拔在一千多米，是周围气候最宜人的地方，当时有人这样描写夏宫的六月份天气：“似秋时”、“亦冰霜”、“凉如水”，可见这里气候的确非常适合避暑。此外，忽必烈夏宫的风景也可以说是极好的，不仅地处金莲川草原，一马平川、芳草如茵，还有青山绿水在旁，北面是有烽火台的龙岗山，南面是蜿蜒曲折的上都河。据马可·波罗的记载，当时上都周围栖息着许多草原的飞禽走兽，野鹿、天鹅、白鹤等等。

现在，在原来上都的遗址边建造了一个忽必烈夏宫景区。景区和上都遗址距离只有2公里，因此只要来参观遗址基本上都要在景区中停留，一方面休息或者餐饮，一方面领略一下草原风光和当地的民俗风情。据说，当地的蒙古族人保留了许多古老的风俗，甚至还有不少是成吉思汗的家族后裔。

忽必烈版图

忽必烈建立的元朝是中国历史上版图最大的王朝，向东到日本、向南到泰国、向西到天山、向北到贝加尔湖，汉朝或者唐朝最为鼎盛的时候也远远比不上。此外，元朝还有四大汗国以及其他包括高丽和东南亚一些国家在内的藩属国。

元朝的版图

蒙古帝国，自成吉思汗建立以后就一直四处征战，经过几位汗王的征服扩张，尤其三次西征灭亡占领了欧洲许多地方，把帝国的疆域不断增加。据说蒙古帝国最鼎盛的时候国土面积有3300万平方公里，虽然因为有一部分领土存在争议导致有人认为是2400万，不论如何它都是世界历史上第二大的帝国。

但是蒙古帝国有四大汗国，它们是成吉思汗分封给他儿子的，虽然隶属于蒙古，但也各自独立。而等到忽必烈继承汗位建立元朝后，四大汗国中除了伊儿汗国因为是忽必烈的弟弟所建所以一直承认他是宗主和元朝关系不错外，其他三个多多少少对元朝有不满和冲突，之间发生战乱也是常有的事。因此，属于蒙古帝国的四大汗国的领土，却不能算在后来元朝的版图里，而这四个国家加起来应该达到一千万平方公里。

所以，虽然元朝差不多等于继承了蒙古帝国主要的领土，但其实就面积只有一半左右而已。之后，忽必烈征服一些地方，尤其是灭亡南宋统一中国，元朝当时的国土面积大约在一千五百万平方公里左右。

忽必烈杀了多少人

常说一将功成万骨枯，有战争就免不了死伤，有仁爱的将领宁愿花更多的精力来换取双方更少的伤亡，但在历史上更多的是以杀立威，敢于屠城和杀人的情况。忽必烈就曾经被评价为中国历史上杀人和屠城最多的人。

蒙古军队

蒙古人的战争基本上都是对外的征服，从东南亚沿海到东欧地中海，以侵略和掠夺为主。为了更快更多的发战争财，蒙古人常常屠城和斩杀俘虏。因为对他们而言，这些敌人和百姓都不是蒙古族人，是外族就没必要客气和心软。而当他们是在统一蒙古或者平定内乱时，即使是面对反抗自己的族人，想来也不会这么杀人不长眼

忽必烈领导、指挥或者参与的战争，主要是在中国境内或者周围，比如大理、南宋、缅甸等。有人统计，元朝灭宋，最后得到百姓930万户，比宋宁宗嘉定十一年时的1360万少了30%，按照每户有5人来计算，也就是说南宋大约被屠杀了2400万。

除了战争，之后元朝的统治也纵容着杀戮。据说在当时元朝的法律规定，人分四等，其中蒙古人第一，色目人第二，北方汉人第三，南方汉人第四。因此杀最高等的蒙古人要偿命，而杀最低等的汉人只需要罚交一头毛驴的价钱。在这样的法律下，蒙古人杀汉人的事情自然时有发生。

在蒙古人杀戮和统治下，中国大约失去了7000多万人口。据说，这还成了一项吉尼斯世界记录。

忽必烈改制

蒙古帝国自建立起一直实行的是成吉思汗建立的一套制度，基本是延续他们蒙古族的传统。等到忽必烈继位尤其是建立元朝后，他就放弃原来的制度，改革使用汉族封建王朝的政策和制度。

元朝行省制度

忽必烈从小尊崇汉族文化尤其是儒家，深受其的影响。等到蒙古帝国的对外征服，疆域不断扩大，原有的统治机构和制度渐渐暴露出落后的一面，开始阻碍社会的发展。比如，蒙古族游牧的传统，在草原等地可以延续，但是在中原这样的丘陵和平原，牧业很难发展，所以必须改变。因此，忽必烈即位后，即使“汉法”遭到了不少顽固派的反对，他还是毅然决然地选择了改制。

忽必烈的改制，实质上就是学习中原汉族的王朝的政治制度和框架。主要包括，在中央设置中书省作为最高行政机构、管理宗教和西藏事务的宣政院，而地方则实行行省制度，共十个行省，这很大的影响了现在中国的行政制度；一改原来蒙古族游牧的传统为定居农业，十分重视农业生产，甚至推广棉花的种植，同时保护农民的既得利益，禁止他人非法侵占耕地。

忽必烈的一系列改制措施，政治上加强了中央集权和对地方的管辖，也促进了蒙汉等民族的大融合；经济上，恢复了因为战乱而衰败的农业经济。可以说，正是这一改制，才真正使元朝成为中国历史上一个多民族的大一统国家。

忽必烈传奇

《忽必烈传奇》是2013年中国内地拍摄播出的一部历史电视剧，原名《建元风云》，由徐小明执导，由胡军、佘诗曼、吴樾、吕良伟等人主演，总投资超过一亿人民币。

《忽必烈传奇》

刘邦、李世民、朱元璋，这几位中国历史上的开国皇帝已经多次被拍摄成电视剧搬上荧屏，而建立元朝的忽必烈却有电视剧来反映他的辉煌一生。所以，《忽必烈传奇》可以说是中国第一部以忽必烈为主角、以元朝的建立为主线的电视剧。

因为要展现忽必烈的成就，所以电视剧中有不少次几万甚至几十万人战争的宏大场面，比如蒙古草原上的万马奔腾，两军决战时的金戈铁马、兵临城下时的箭如雨下等等。为此，导演在拍摄时使用的是专门的特技摄影机，据说可以把镜头里的军队人数硬生生扩大十倍。

除了讲述忽必烈的马背上的军旅生涯，电视剧也有许多他的感情戏，其中以他与佘诗曼扮演的察必皇后之间的夫妻感情为主。因此，剧中的忽必烈除了要有蒙古硬汉形象，也得不乏柔情的一面。这也是为什么制作组请来了胡军来主演，为了演好这一角色，胡军还特地锻炼肌肉，刻意增肥来让自己更像一位蒙古壮汉。

在剧中，唐国强扮演的男二成吉思汗，除了是战场上杀人不眨眼的军事伟人外，在家族里更是疼爱儿孙、不忍心看晚辈手足相残的寻常人。忽必烈也从小深受祖父成吉思汗的喜爱，被他评价为将来必成大器。