春天是流感病毒的高发时期，再加上北方的春季空气质量也很差，虽然大家经常戴着口罩，可以隔离掉一些细菌和病毒，但是对于那些体质虚弱的老人和孩子来说，抵抗力比较差，稍不注意就会感染细菌，不仅会被传染感冒，咳嗽，还会影响肺部的功能，这时大家就一定要常给家人们吃一些清肺解毒的食物。
百合是一种药食兼用的食材，百合有两种，一种鲜嫩的百合，味道比较甘甜，第二种就是我们生活中比较常见的百合干，性味寒凉，被大家用来煮粥和炖汤喝。营养师大乔告诉大家，百合富含大量的维生素、蛋白质、还原糖以及多种生物碱，食用具有清肺止咳、养心安神，清热解毒的作用。而且百合是一种凉性食物，食用之后可以消除疲劳、舒缓肝郁。十分适合春季天气干燥的时候吃。在这里，小编要提醒大家，对于胃寒的人来说，尽量要少吃或者是不吃，因为在补气的同时可能会伤及到肺气。
这东西不易过期，家里多屯点，能吃一整年，抓紧时间去多买点！百合干的保质期比较长，不容易会坏，可以长时间的存放，再搭配上银耳一起吃，清肺润肺效果更佳，那么今天给大家带来的是一道粟子百合银耳羹的做法，简单易学，营养美味，感兴趣的朋友们，那就一起来看看吧！
粟子百合银耳羹
By 火镀红叶
配料：
银耳 15克、粟子 60克、百合 15克、石斛 6克、红枣 5个、冰糖 40克
烹饪步骤：
1.粟子百合银耳羹的各材料
2.干银耳用清水泡透，并撕成小朵
3.取适量的清水，把粟子、银耳 、石斛、红枣放锅内，百合易烂，晚点再放
4.把粟子、银耳等材料煮30分钟左右，再投入冲洗过的百合
5.所有材料煮至软熟，加入甘汁园老又土冰糖
6.所有材料煮透，冰糖溶化，即可关火
7.润肤又润肺的粟子百合银耳羹椅就是这么简单就做好了，趁热盛起就吃吧，秋冬时节我最爱热食这道银耳羹
烹饪小贴士：
1、大家在选购百合干时要注意产地。全国唯有兰州是甜百合的产地，兰州百合可以食药兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作为药用。因此购买百合干的时候首先要看清产地，唯有甘肃兰州出产的才是正宗的甜百合干。
2、百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。
大家学会了吗?
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