又快要过年了，不少朋友都开始算计着准备年货了吧。说起年货，肉类绝对是占据年货中的大头，不管是猪肉、牛羊肉，还是鸡鸭等其它肉类，总之肉是一定不会少的！
相信不少屏幕前的朋友，在化解冻肉的时候，都是往水盆里一扔，用冷水或热水浸泡化冻吧吧！其实，这样的做法是错的！
一是用水浸泡化冻，往往是外层的肉已经化开，甚至泡的没有血色，里面却还是冻的和石头一样，这样既耽误时间，又容易滋生细菌！
二是用流水解冻或热水浸泡解冻会让肉中的汁液流失的最厉害，这样不仅肉会变的不新鲜，营养也会流失很多！
那么，问题来了，如何快速化冻，并且还不能影响肉的品质，肉的营养呢？其实，只要牢记下面这3点，化冻后的肉，吃着和新鲜肉一样嫩！营养也不会流失！
第一点：铝制品解冻法
相信很多朋友都听说过用铝盆解冻这一说法吧！但自己在家用铝盆怎么解冻都很慢，这是为什么呢？因为你的方法是错误的！
正确用铝制品解冻的方法是：先把铝盆倒扣在桌面上或者水槽里，然后再放上要解冻的肉，最后再压上一个铝盆。
之所以要这样做，就是因为我们利用铝导热性强的特点，当我们把冻肉的两端紧紧贴在铝盆上时，冻肉会通过铝盆的导热特性，迅速和周围空气做热交换，这样反复不停的热交换后，冻肉自然就会在短时间内解冻！
第二点：盐水解冻法
使用铝制品解冻，需要同时用到2个工具才行！所以如果不想太费周折，可以在盆中倒入2~3勺左右的食用盐，再加入适量的清水搅拌均匀，让盐与水充分融合后，把冻肉放进去解冻！
用盐水解冻，速度也非常的快！因为盐可以加速冰的融化。同时，肉在盐水中还不会滋生细菌！
第三点：食醋解冻法
如果是解冻的肉类是需要去腥，煮炖的！可以使用食醋解冻法！醋同样也可以加速冰的融化，其次，在解冻的过程中，醋还可以去除肉中的肉腥气。
注意：如果是炒菜用到的肉，这个方法就不是很适合了！因为肉如果不焯水，经过醋泡过的肉，会有微酸的味道，所以，这个方法适合炖肉或炖排骨时使用的。
小贴士：
如果是不急于化冻，比如我们第二天要用，大家可以使用冷藏解冻法！就是把冷冻的肉，放入冰箱的冷藏区，一般冷藏区的温度是在0度左右。在这个温度区间，冻肉不仅化冻比较均匀，营养也不会流失，并且还不会滋生细菌！
其实，我们化冻的目的，就是为了让我们好切！而使用冷藏解冻法，不仅可以保持肉一直处在冻结状态，但却又比较软化，轻轻的用刀还能切得动。所以，如果不是急于解冻的肉类，不妨试试冷藏解冻法，这样不但方便切割，还不会滋生细菌，关键是营养不流失，口感也不错。
以上就是今天和大家分享关于肉解冻的方法，希望可以帮助到大家！如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢的你观看，谢谢！