红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
常食红萝卜有美容养颜的功效，因为红萝卜中含有大量水分、胡萝卜素、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，能够清除体内的自由基，防止皱纹、色斑的生成，起到美容养颜，美白嫩肤，淡斑去皱的作用。
健康搭配
红萝卜炒豌豆，豌豆含有较为丰富的多种氨基酸、纤维素，可以防止便秘，有清肠作用，豌豆有补气益血、补肾健脾、防癌、和五脏、美容养颜、抗衰老的功效。红萝卜和豌豆搭配炒，常食淡斑美容，补气益血，皮肤细腻显年轻！
你吃过豌豆炒胡萝卜吗？