吹水，粤语，指说话的时候口水花喷射出来，大致可以理解为侃侃而谈之意。
“吹水”形象地表现了口水花四喷的情景。
粤语“吹水”：
“吹水”和吹牛不同，吹水基本不含感情色彩，可以说是联络感情、交流思想的渠道，比聊天一词又更市井、更亲切一点。
“吹水”是指“闲聊”，是“聊天”的意思，香港人叫“打牙较”。
“吹水在广东话中指别人“口水多过茶”，意思大约等同于“吹水唔抹嘴”。
有人误解“吹水”等同“发噏(XI，一声)风”，其实不同，“发噏风”在江湖口吻中叫“尻噏”。
“吹水”一词也是来源于“江湖”中常用的语句，其实日常生活中的很多词语本来就是“蛊惑仔”的惯用词。
“吹水”就是夸夸而谈的意思，带有不着边际的乱侃。百度百科解释的“吹水”可能有点不大准确。