新闻哥：记忆里的中秋节

　　中秋节有个响亮的别称：八月半，这是老上海人对中秋节的称呼。每当农历八月十五来临之时，尤其在明月高照，喜爱边吃月饼边喝桂花酒来赏月。

　　记忆中，中秋将临是要排队买月饼的，香糯的广式月饼——杏花楼是第一招牌，如果说三十年前谁家中秋节能拿出一盒广式月饼来，就算得上是“时髦”了。

　　这是1979年9月25日，上海市民在选购上海冠生园制作的“西施醉月”、“嫦娥奔月”、“平湖秋月”等特色优质月饼。1979年，曾中断16年的上海冠生园自制中秋月饼重新大量生产，恢复供应。

　　但最让老上海人惦记的，是有个红戳印，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间的苏式月饼，真是“打耳光也不肯放”。老大房、王家沙、光明邨……到现在的中秋节依然是大排长龙，供不应求。

　　说到八月半，自然是少不了芋艿和毛豆。八月半又为“芋艿生日、毛豆生日”，“毛豆荚烤芋艿”是上海人过中秋的必备，所选毛豆搭仔芋艿是上海郊区特产。

　　本地的“红梗芋艿”，根部稍微带一眼粉红，煠了勿糊，香糯爽口；本地的“牛踏扁”（因豆子像拨牛踏过一样扁平肥大而得名），荚又长又宽，一煠就酥，有点甜津津，放在一只锅子里煠熟剥了吃，实在是别有风味。

　　还有什么好吃的？老鸭汤最不能错过。很多老上海在中秋节前一些天就托人去买老鸭了。

　　关于中秋吃老鸭，这里还有一个典故。传说元末时期，蒙古统治者欺压汉人，于是汉人决定推翻蒙古统治但当时统制严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。因为蒙古人被称为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。喝老鸭汤的的时候当然是顾不了这么多，只要记得放点扁尖笋，鲜到“眉毛都要掉下来”。

　　过去上海中秋之夜前会互相串门，送月饼水果和营养品，当夜还要烧“香斗”，香斗俗称斗香。

　　还有老上海的“斋月宫”（祭月）情景：月亮升起来，露天摆张台子，上头供月饼、摆上时令瓜果，随着香烟飘逸，妇女先拜，男人后拜；接下来，就一家人吃顿团圆饭，真是相当开心。

　　现在的我们，在月圆风清之夜全家人聚在一起，做些爱吃的饭菜，摆上月饼，聊聊近况家常好像都变成了非常困难的事。老人独居，年轻人离家为生活忙碌各自打拼成了现状。好像这浓情的团圆之味，童年记忆里的温暖关怀，因美食而倍感幸福的状态再难找回。

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