外卖大变局|饿了么收购百度外卖, 顺带吞下美团顺丰嫌贵的“糯米”

　　在百度外卖出售消息传出一年后，这笔生意或在两三周之内敲定，前两次交易，均因百度糯米的因素流产，如今这个被打包的百度糯米仍是出售的最大变数。

　　文 | AI财经社 陈芳 吴倩男

　　外卖的三足鼎立变为双雄争霸，似乎只是时间问题。

　　从2016年8月至今，李彦宏多次欲出售百度外卖，接盘侠从美团、饿了么到顺丰，最终由于报价均未成交。如今，接盘又重回到饿了么手里。据了解，百度外卖与饿了么正就收购进行谈判，目前已经接近尾声，有可能在两三周之内宣布合并消息。

　　若合并完成，外卖市场将呈现饿了么与美团龙虎斗的局面。

　　据AI财经社独家了解，百度欲打包百度外卖和百度糯米，在与美团、顺丰的谈判过程中，均因糯米的价格问题，最终未能达成一致。

　　知情人士告诉AI财经社，百度外卖和饿了么的第二次并购谈判从2017年5月份开始。这位知情人士还透露，作为饿了么第一大股东的阿里与百度谈判内容极有可能为整体打包并购协议，除饿了么接手百度外卖外，或还包括阿里旗下的口碑网合并百度糯米，整个交易预计在未来两三周内谈妥。

　　颇为吊诡的是，7月31日，与百度外卖一样处在风口浪尖的百度糯米进行了高层人事调整，百度糯米副总经理傅海波升任百度糯米总经理，全面负责百度糯米业务，百度糯米在短期内应不涉及出售事宜，糯米正在配合百度feed战略，成为生活服务商家的本地化广告平台。

　　一个百度糯米的内部人士告诉AI财经社，自前任总经理离开后的四个月里，傅海波一直是实际操盘者，今天只是官宣而已。事实上，在合并谈判的敏感时期，任何消息的释放都可能对交易价格产生影响。多位业内人士告诉AI财经社，百度此时释放糯米的相关消息，不排除为糯米抬价的可能。

　　李彦宏多次将百度外卖、糯米打包出售未果，不仅仅是因为糯米价格，也与把两者强制打包一起出售有关。

　　据了解，目前阿里和百度最大的焦灼点还是价格。

　　顺丰的一波三折

　　百度出售外卖业务的计划由来已久，与美团点评、饿了么、京东、顺丰都有接触过，其中最接近合作达成的是顺丰。

　　顺丰在去年百度外卖的B轮融资已有参股，11月后开始谈全资收购的事情，但因为价格谈不拢、顺丰自己资本的问题没有搞定，便迟迟没有实质性进展。

　　今年2月24日，顺丰控股在深交所上市，完成资本操作后和百度进一步接触，不过所谈的内容变成融资。顺丰之所以不会全盘接手百度外卖，原因是顺丰认为全资购买没有意义。

　　不过随着时间推移，AI财经社在5月中旬从顺丰内部获悉，顺丰和百度外卖的合作又变成成立合资公司，双方将按照5:5的出资比例，共同出资通过设立合资公司来运营。

　　一则公告从某种程度上增加了二者传闻的可能性。顺丰控股5月20日发布的公告，其控股股东深圳明德控股发展有限公司在5月中旬将5亿股公司股票质押给中信信托有限责任公司，按照顺丰控股目前的股价估算，这一质押将为顺丰控股赢得超过百亿元现金。有猜测认为，这是在为和百度外卖的合作准备粮草。

　　到6月中旬，百度外卖向媒体发出邀请，要在深圳召开发布会。出席的嘉宾除了CEO巩振兵、COO陈青等百度外卖管理层外，还有顺丰高管。似乎一切只待官宣。

　　然而令人意外的是，距离发布会召开前1个周，活动突然取消。百度外卖对外表示，和顺丰的合作只关乎业务不涉及资本。双方业务合作不断升级，在北京、上海等10余个城市开展联合配送服务。

　　百度外卖和糯米会打包出售吗？

　　事实上，多个信息源告诉AI财经社，顺丰和百度谈崩的主要原因是，百度坚持要把糯米打包给顺丰，但顺丰认为糯米资产价值不大，不愿接手。

　　在此之前，百度曾与美团接触。2016年8月，百度外卖被传或将与百度糯米打包出售给美团。百度外卖CEO巩振兵不得不发声，百度外卖将坚持独立发展。一位前百度外卖高管告诉AI财经社，最终收购未谈妥，还是因为糯米的价格问题。

　　两次打包未遂似乎都是价格原因。这一次，百度显然不想再错过出售的机会。据AI财经社了解，百度外卖与饿了么曾进行过两次接触，分别是今年上半年和去年10月份。最大的分歧还是价格，去年10月，饿了么出价数亿人民币希望收购百度外卖，与百度外卖方面的报价相去甚远，分歧无法弥合，于是不了了之。百度外卖在与顺丰久谈未决的情况下，今年又重启了和饿了么的接触，但报价被阿里饿了么方面调低。

　　上述知情人士透露，这两天风声突然走漏，可能是百度试图抬价。

　　为何百度急于出售百度外卖和糯米？在7月的百度开发者大会上，百度总裁陆奇表示，将在人工智能上All in AI。其实，从另一个角度上看，这也意味着，人工智能之外的业务已不再是百度的核心资产。两个O2O项目已然成为百度的“累赘”。

　　从产品业态上说，顺丰对于糯米并没有强烈的需求，甚至顺丰内部人士表示“不知道用来干啥”，而对美团来说，大众点评在业界老大的位置相对较稳，若价格合适，合并糯米不过是锦上添花。

　　然而，若阿里与饿了么拿下百度外卖和糯米的意义则不同。阿里正在构建新零售大生态圈，今年以来重新开始重视起口碑网，如果把外卖和百度糯米整合进来，会进一步整合线下流量，对标美团外卖和点评。

　　同样，若口碑网整合百度糯米，能够完善商家信息。并且，百度糯米在行业中一直排第三，当美团和大众点评合并后成为行业第二。多年的商户信息是其最大的资源，并且百度糯米在7月已经扭亏为盈，是一个利好。

　　对饿了么来说，吞下百度外卖，饿了么可以弥补白领市场短板，能够迅速扩大市场份额。据TrustData在2017年5月发布的报告，在外卖领域，美团外卖、饿了么、百度外卖分别以1.23%、0.97%和0.20%的月度覆盖率居行业前三。所以，拿下百度外卖，对于饿了么的价值不言而喻，在与美团外卖的战争中，可以增加取胜的筹码。

　　李彦宏为何“放弃”百度外卖

　　百度早就对百度外卖和百度糯米动了出售心思，在业内人士看来，被卖掉只是时间早晚问题。

　　百度外卖也曾风光一时。2014年，饿了么和美团在高校打得不可开交，根本没有精力顾及白领市场，于是百度外卖趁机切入。2015年最辉煌的时候，百度外卖在白领的市场份额能到33%，略超另外两家。近两年，百度外卖市场份额下滑严重，但AI财经社了解到，在北京大本营，它的白领市场份额仍在27%左右。

　　在2016年，经历魏则西事件，在舆论一边倒的指责、股价下跌、市值缩水的情况下，百度开始重新考虑自己的定位。

　　2016年10月，李彦宏首提百度要转型为一家人工智能公司。他在多个场合公开表示，人工智能将成为百度未来增长的新引擎，涵盖所有产品和服务。有内部消息称，与人工智能关系不大的百度外卖和百度糯米正式在内部遭到放弃。

　　在2017年2月的分析师会议上，李彦宏承认，公司确实降低了糯米和百度外卖的消费补贴和营销费用。之前在接受《财经》采访时，他的表述更为直白：“如果真的做不过（美团、饿了么），就不做，该做的决断也要做。”

　　紧接着，百度外卖业绩下滑，已经没有翻盘机会，而百度糯米也出现内部动荡。

　　事实上，百度外卖具有白领市场的先发优势。由于三次战略失误，百度外卖市场份额遭遇断崖式下跌：

　　第一次，在2015年下半年，竞争对手调集兵力、大搞补贴，来抢占市场份额之时，百度外卖却把精力分散出去，做中央厨房、生鲜、食材供给、商超、众包、电商平台质选生活等项目。

　　第二次，2016年春节，给骑手放假，使得年后长时间无法招到骑手。

　　第三次，2016年11月，为获取融资，向投资者展示出更好的成绩单，百度外卖采取了饮鸩止渴的做法——不顾流水，将盈利提升。具体来说：在商户层面，多收取5%的佣金，在用户层面，提高配送费。

　　这些失误使得百度外卖市场份额一路下跌，到目前在整个市场中的市场份额仅有7%左右。失去了与美团外卖、饿了么竞争的能力。

　　而百度糯米今年3月份换帅，原糯米总经理曾良因腐败出局，百度高级副总裁、百度搜索公司总裁向海龙兼任百度糯米总经理。早在去年年底，百度内部就已经对糯米员工进行大规模裁员。依据之前36kr报道，去年年底，糯米在全国几十个直营城市只留下几个，其余城市员工全部被裁。

　　所以，出售百度外卖和糯米已然是“大势所趋”。当然，对于这笔生意所有分析，都是外界的一厢情愿，最终的结果仍存在着变数。

　　一个消息源告诉AI财经社，阿里全资收购饿了么的谈判也在同时进行。阿里收购饿了么后，会把饿了么和口碑整合，整个合并预计在10月份进行，新公司在明年独立上市。

　　这款椰香南瓜紫薯糯米糍，味道很好，真心好吃。这款糯米糍没用一点水，用南瓜泥和的面，紫薯泥做的馅，外面滚了一层椰蓉，很香甜适口，热吃凉吃都不错，我感觉放凉后再吃，更Q弹哦。

　　用料：紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉

　　椰香南瓜紫薯糯米糍的做法

　　1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥（喜欢甜的，可适量加些白糖）；

　　2、南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。

　　3、在南瓜泥中加入糯米粉；

　　4、揉成较软的面团。

　　5、取一小块面团，按扁，再放入馅料；

　　6、团成小球；

　　7、蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。

　　8、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。

　　小贴士

　　1：糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。

　　2：如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶调和。

　　膳食食疗

　　紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

　　(2017-04-17)

　　7月28日，百度2017年第二季度财报公布，本季度百度营收208.74亿人民币（约合30.79亿美元），同比增长14.3%；净利润44.15亿人民币（约合6.51亿美元），同比增长82.9%，引起资本市场和业界的瞩目。

　　而作为百度服务生态的核心，百度糯米也正承接百度AI技术及平台优势，不断完善本地生活商户服务生态，率先打造全平台服务闭环，构建线上线下整合营销平台。数据显示，自2016年1月至今，百度糯米直通车广告收入增幅超过200%，广告及创新变现产品在总收入中的占比已达7成。

　　业内人士认为，当前O2O发展进入商户赋能新阶段，百度糯米从传统佣金模式到广告平台转型初见成效，赢得了下一步O2O竞争的先机。

　　多线产品承接百度AI技术落地

　　今年以来，中国O2O市场整体波澜不惊，各大平台均在谋求新方向。李彦宏CEO此前坚定给出“O2O是公司业务不可或缺的一部分”的看法，明确了百度糯米的地位和发展战略。

　　二季度，百度糯米承接百度AI技术优势，不断实现产品与技术创新，助力从传统佣金模式到打造线上线下整合营销平台的新战略。

　　据悉，百度糯米构建了一整套以生活服务商户POI为素材的AI写作工具，并全面打通覆盖百度糯米APP、百度地图、手机百度Feed流的内容体系，实现了从内容生产、服务挂载、到内容多渠道输出的生态闭环。

　　这套工具可以帮助商户自主生成各类文章，实现自动化创作，同时挂载自身提供的团单、特色、优惠等信息，并通过不同流量渠道进行展现。目前，该项服务挂载实现了全网挂载的能力，大大提升了糯米商户曝光机会。

　　另一方面，根据不同行业及商户特点，百度糯米提供了更具针对性的解决方案。日前，百度糯米智慧旅游解决方案上线后首个落地丽江金茂君悦酒店，为酒店实现智慧品牌曝光、搜索策略和地图AR导航功能，不仅十分炫酷，也十分实用，广受用户欢迎。

　　同时，百度提供的人脸识别闸机在武夷山、乌镇景区，以及南阳机场等地陆续投入使用，成为百度AI技术落地的体现，更成为百度糯米智慧酒旅战略的新标杆。

　　此外，百度糯米电影除了在联合发行、整合营销等领域不断发挥重要作用，同时依托百度平台资源，以影院和商圈为核心，构建了中国最大的连通线上线下的多样化生活场景广告平台，并获得蒙牛、M&M's等广告主青睐，从而在年初便在行业内率先实现盈利。

　　线上线下整合营销平台成就O2O转型先机

　　2017年，百度坚持两个核心战略：夯实移动基础，决胜AI时代，以人工智能为基础驱动力不断完善现有核心业务。

　　而作为百度服务生态的核心，百度糯米也正通过转型，加强与百度核心业务的紧密联系，如与搜索、地图、Feed流等形成协同效应，借此打造多场景的线上线下整合营销平台正日趋完善，并在AI驱动下全面提升营销效率，赋予本地生活服务新的生机。

　　其中，百度糯米商户自营销平台中，为入驻糯米平台的商家提供丰富的线上营销工具。通过可自主选择的立减，发券，霸王餐，周年庆等多种工具，超过12万商户在平台投入营销资源超过2亿元，带来转化收入增长十分显著。

　　百度本地直通车的表现尤为亮眼。通过盘活百度搜索、百度地图、百度糯米的全面资源，通过大数据用户画像在5~30公里范围内更精准匹配用户需求，受到商家的追捧。

　　南昌肯町时尚创意餐厅，使用百度糯米旺铺和直通车组合，半年时间一共仅花费2000推广费用，就带来1071个直接订单，日均流水成功突破12000；福合埕漳州分店仅上线直通车20余天，就获得近6万展示，370个商机以及338个直接订单，店内客流量同比上涨超过67%，代价仅仅是964元推广费用。

　　可以看到，从2016年初提出3600行免佣金的大招，到通过直通车、自营销平台等不断丰富营销推广技术和产品矩阵，百度糯米从传统佣金模式到广告平台模式转型路径清晰可见。

　　业内人士认为，当前O2O行业都在积极寻求转型之路，但大多数平台由于缺少生态和技术能力，都难以摆脱对佣金模式、补贴模式的依赖。而百度糯米依托百度AI技术及平台优势，不断探索线上线下整合营销平台升级，获得更多用户和商户的认可，赢得了下一步O2O竞争的先机。

　　(2017-07-31)

　　今天刘丹以及一众主演《爱‧回家之开心速递》的演员出来宣传，在活动台上刘丹亲自开口要求司仪给予苏韵姿机会独自说话。

　　在活动完毕刘丹接受访问时表示不单只是苏韵姿，其实之前他也经常给予机会不同新人，因为刘丹在他年轻的时候就是感到有一些前辈不给予机会，所以现在他想能多一点提携新人。

　　当记者问到暑假可有机会一家人去旅行？刘丹就坦言：「真的很难，儿子恺威和媳妇杨幂都不知道什么时候才有空。」

　　刘丹还说：「现在唯一有空的就是孙女小糯米，可是孙女又不能独自去旅行。」

　　刘丹还表示暑期为孙女小糯米报读了兴趣班，有包括学游泳，不过刘丹就叹息：「最要命是孙女上完体操课回家，又跳沙发又在高处跳下，但家中没有软垫，怕摔倒，要不停的吆喝孙女才行。」

　　(2017-07-30)

　　荷香糯米鸡所属一款美食，糯米养胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

　　做法一

　　1.准备原料：糯米，鸡腿，茭白，荷叶，香菇，干贝，玉米粒，青豆，胡萝卜丁

　　2.糯米洗净后，提前泡发2个小时以上

　　3.干贝用温水提前泡发

　　4.香菇干用温水泡发

　　5.鸡腿肉，剔骨，然后切成小块

　　6.将鸡腿肉用生姜，料酒，生抽，生粉等腌制

　　制作过程：

　　1.泡发好的糯米保留一点点水，上蒸锅蒸20分钟蒸熟

　　2.泡发好的香菇切丁，茭白去皮切丁，干贝撕碎

　　3.锅内倒入适量油，爆香姜片，干红椒，加入鸡肉块翻炒

　　4.炒至变色后，加入胡萝卜丁，香菇丁，茭白丁，青豆玉米继续翻炒

　　5.然后加入适量生抽，蚝油，盐调味，关火

　　6.拌入蒸熟的冷却好的糯米饭，搅拌均匀

　　7.新鲜的荷叶用开水烫一下

　　8.荷叶摊开在盘子上，将拌好的糯米鸡放在荷叶中间

　　9.将四周的荷叶叠起，包住糯米鸡饭。 上蒸锅，大火烧开水后，转中火10分钟即可

　　做法二

　　材料：

　　干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油 腌料：料酒、淀粉、生抽适量 调料：蚝油、香油、盐、糖

　　做法：

　　1、 干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:

　　2、 鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。

　　3、 将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。

　　4、 放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。

　　5、 加入蒸好的糯米中拌均匀。

　　6、 荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。

　　7、 入蒸锅用大火蒸20分钟即可。 还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。

　　(2017-07-29)