一、酱香御膳鸭
食材：野生水鸭1只，春笋4两。
做法：
1、选用会飞的野生水鸭3斤左右，切件调味，加入鸡蛋进行煎香。
2、春笋切件，过油、过水，用高汤煨至入味。
3、放酱料，慢火炖40分钟，猛火收汁即可。
二、风味茄子
食材：茄子1根，干辣椒适量，熟芝麻适量，大蒜适量，生粉适量，香菜适量，椒面适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量
做法：
1、提前将原料准备好，将香菜切成段，大蒜切碎，干辣椒切碎待用
2、将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用
3、将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条，放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉，将锅内倒油烧热至7成时，将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用
4、锅内留少许底油，放入花椒面、干辣椒碎爆香，放入调好的酱汁，加适量清水自然成芡，然后下入炸好的茄条翻炒均匀，撒上香菜段和熟芝麻
5、出锅前淋上芝麻油即可
三、香菇炒肉片
食材：瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克
做法：
1.将猪瘦肉洗净后切成薄片
2.新鲜香菇洗净后切片
3.肉片用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉
4.将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁
5.炒锅烧热注油，油热后放入肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开
6.出香味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可
四、五花肉炒生菜
食材：生菜240克，五花肉75克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
做法：
1.生菜洗净切开、五花肉已切片。
2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒，加1汤勺料酒，加1汤勺生抽，翻炒一下。
3、然后，合入切好的生菜翻炒翻炒。
4、最后，加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀，即可