月饼促销忙 价格浮动大
记者走访节前月饼市场：超市品类最全 电商价格最低
距离中秋节还有最后一周的时间，月饼市场硝烟更浓。在厂家大范围铺货的超市内，已经有品牌打出“买一送一”的促销招牌。在各种电商渠道，团购、聚划算等促销方式也是应有尽有。哪个渠道买到的月饼最便宜？记者发现，超市和专卖店等实体门店在售的月饼品类更全，电商渠道价格最低，但价格浮动大、品类较少。
资料图：月饼加工 邓龙华 摄
文/广州日报全媒体记者杜萌
记者从生产企业了解到，与去年相比，今年生产中秋月饼的主要原料莲子价格比去年上涨超过20%，花生油价格上涨约10%。由于最低工资的提升，人工成本上涨约15%，而运输费用则预计上涨10%。尽管原材料、人力成本涨价，但各大月饼品牌在定价上相当谨慎。广州酒家集团负责人介绍，广州酒家月饼价格除了个别品种略微比去年上升5%~7%外，总体与去年持平，80%的月饼价格在200元以下，其中还有不少月饼在100元以下。
广州某品牌厂家经理表示，今年该品牌的月饼价格相比前两年并没有明显改变，仍然维持在80~280元左右，“我们在全城有100多家门店，主要是走大众消费的平民路线。”而作为订单主力――民营企业的订单，该经理预计这部分订单占到月饼销量的三至四成，价位多维持在30~40元左右。面对消费市场升级，公司改进了馅料口感和包装，例如将冰皮月饼进行升级，月饼的冰皮颜色和内馅颜色一致，既提高辨识度，又增加食欲。
品种比去年多20%
记者走访市内多家超市发现，超市主过道的销售架上，已经换上各种品牌的月饼。美心、荣华、广州酒家、大班、安琪等老字号品牌云集，除了传统的双黄莲蓉、五仁、豆沙、冰皮等月饼外，还新增了猫山王榴莲、草莓芝士、蓝莓芝士、奥利奥等新式口味。
销售人员介绍，因今年是中秋国庆同庆，各大牌厂商已经推出了300多款月饼，品种比去年多20%，可以让市民提早选购。来自华润万家的数据显示，由于超市提前上架月饼及促销力度大，自月饼上柜销售以来，销售比去年同期增长3倍之多，且主要是散客购买。
价格方面，今年大型连锁超市月饼促销力度更大。“零售行业因为薄利多销，所以一般较少举行力度大的联动促销活动，但今年中秋，华润万家超市联动旗下所有超市门店，举行了一次从线上跨到线下的大促销活动。”该负责人表示。
以美心西饼的某款主打月饼礼盒为例，记者了解到，该款原价360元的月饼在不同销售渠道价格不同。其在“下厨房”APP上的促销价格为270元，而在百佳超市的促销价为258元，在美心西饼门店的促销价也是258元。不过，超市内月饼的促销价更抵。“顾客只需购买100元的月饼券，就可凭该月饼券在购买六大品牌月饼时享九五折。”对比而言，超市内的月饼胜在品类全，可一次采购多种品类和口味。
生产厂家主动触网
在“互联网+”的大时代背景下，传统的广式月饼品牌也打通了线上线下的营销渠道进行销售和品牌宣传。记者了解到，除了各大百货公司、卖场及品牌连锁店的常规销售外，生产厂家也主动触网，在各大电商网站开设店铺销售月饼。“其实我们针对不同的销售渠道也定制了不同的月饼品种，比如网上的口味则多是南北皆宜的五仁、冰皮等，针对本地街坊则还是以双黄莲蓉为主。”某食品企业品牌负责人表示。
记者了解到，相比于超市和专卖店，电商渠道的促销价格更多样。聚划算、购物满一定数额直减、无门槛红包等优惠使得月饼价格更抵。以某品牌的双黄莲蓉月饼为例，超市和专卖店内售价为158元，天猫旗舰店的聚划算价格仅为128元。
不过，记者查询该产品的售后评价时发现，有不少顾客表示“生产日期不新鲜、剩余保质期很短”、“口感和实体店买的差很多”等。根据顾客的评价，月饼的生产日期从8月初到9月初不等。以月饼60天的保质期为准，8月初的月饼则保质期恰好到中秋节附近。价格方面，记者以过去一个月为时间轴，发现该产品的价格浮动范围在40元上下。原价158元的月饼，最便宜的时候则买两盒减40元。