说到野菜，很多人可能会认为它是一种生长在地里的蔬菜。在农村地区，也有一些生长在树上的野菜。有一种干果。人们可能只知道它的果实可以吃，却不知道它的花也可以吃。很多人在饥荒时期吃过这种果树的花序。现在采摘晒干后，可以卖到60元一公斤，比果子还贵。
这种菜被称为“不老菜”和“长寿菜”。它是生长在核桃树上的花序。核桃树种核桃时，会长出穗状花，绿色颗粒状，长度在10厘米以上。可能在城市看过核桃花的人很少，但在农村很常见，农村人家的院子里种着几棵核桃树。花序颗粒中有一细的花序梗，其形状为毛条。农村人叫它“核桃毛虫”。从远处看，它像一只挂在树上的大毛毛虫。虽然它的外观有点吓人，但它是餐桌上的一种营养丰富的野菜。许多农民基本上收获核桃，很少有人拿到核桃花来卖。后来，当城市里有更多的人在吃它们时，价格就大幅上涨了。在阳光下晒干后，他们可以卖到60元一斤，增加收入。
在农村老家，当新鲜嫩嫩的核桃花长在树上时，采摘下来用来炒腊肉或凉拌，都是美味佳肴。如果它们不能完全食用，也可以在阳光下晒干，然后储存起来慢慢吃。通常的做法是将核桃花在水中浸泡一段时间，摊开后再清洗。它可以和培根一起炸，也可以和母鸡一起炖。吃的时候有一定的韧劲，清香爽口，很受年轻人欢迎。核桃花是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质和氨基酸，所以人们称它为“长寿菜”。能卖到这么高的价格，这也是原因。
它的价格这么贵的主要原因是核桃树上的花不多。需要采摘60斤重的新鲜核桃花。在阳光下晒干后，最多只剩下40斤。而且，核桃树很高，要爬到树顶才能摘。核桃果实快要成熟时，核桃花会脱落，花梗慢慢干枯变黑，那就不能吃了。当地农民还可以通过采摘核桃并在市场上购买，一季卖出2000多元。除了卖核桃，他们还可以增加收入。当地养殖户说，他以前不知道会卖钱，摘完后就拿来喂鸡，毫无意义。如今，人们知道核桃花也可以卖，越来越多的农民在当地种植核桃树。
很多人只会吃核桃，却从来没听说过核桃花和野菜一样可以吃。现在的价格比核桃还贵。农民一到市场就销售一空，这说明城里人喜欢吃农村的野菜。农民还可以种植更多的核桃树。
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