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谁能想到？
世界上每9人中
就有1人还在挨饿
谁能想到？
中国一年浪费的食物
可以养活数亿人
点满一桌很有面？
吃完打包很丢人？
这位餐厨垃圾收运小哥
有话要说
新青年·演讲
第142期
裴元
《莫让美食变垃圾》
演讲·实录
【裴元】
真正这种餐厨垃圾，就是浪费剩下的，要吃完了，哪会每天产生那么多厨余垃圾？
我是新青年裴元，是上海一名餐厨垃圾收运员。
我负责的点位大的比较多，有的商场餐馆统一在一起，有好几百家。有的餐厨垃圾有三四十桶，小一点的地方也有十桶、八桶。
车厢快满了，就要送到集中处理点倒掉，然后再回来接着干。一天下来，衣服真的从上湿到下，每天脱下来都有能拧出水的感觉。
因为我们干活的时候就在太阳底下，没有遮阳的。餐厨垃圾的分量又重，不像干垃圾还会轻一点，剩菜剩饭都比较重，拉起来比较吃力。
老早其实也没那么多垃圾扔出来。以前，正常一天一辆车能有拉八九吨，现在基本上每辆车最起码有15吨左右。
每天出车收垃圾，能看到桶里面有很多剩菜剩饭，有的感觉很新鲜，就是基本上没动，整鸡、整鸭都能看得到。还有一些水果蔬菜，都是吃了一半，另一半就直接扔掉了，在垃圾桶里面都能发现。
大的饭店浪费得会多一点，但有的小面馆每天也倒出来那些面条，桶里全是面条，都是那种没吃完的，看着真的很浪费。
现在，餐厨垃圾不让暴露，为了不影响周边的行人。因为夏天，垃圾的气味也蛮大的。我们都是在附近的一个点位，提前加一个微信群，提前发出来，让他们到点位那里去。比如，我们的车还有两分钟到，就让他们提前拉过来。
餐厨垃圾好多混在一起，时间长了就会发酵，气味比较大。放在那里，人家过路的也会觉得臭，走在边上都会把鼻子捂起来。你也不能杜绝它这个味道，但是人家嫌弃了，心里总归不开心。我们就自己开玩笑，因为你干这行确实有味道。只能自己调解：你们闻到臭，我们闻不到，习惯了，就是这样。
家人刚开始也不理解：“你年纪轻轻的干啥不好，干嘛干这个垃圾收运，又臭又脏。”我自己想的是，这个工作你只要干了，就尽量先把它干好。
我家在江苏宿迁市泗洪县，洪泽湖边上的一个小乡村。因为粮食都是自家种的，菜都是自己从菜园里采摘的，都不会去浪费，因为都知道种地的辛苦。
每个人饭量不一样，最好听从饭馆的推荐。因为你点菜，他们都知道自己店里的饭量有多少。比如三个人、两个人，就推荐你们点几个，根据人数来，感觉这些菜够吃就可以了。
如果感觉不够，后面你再慢慢地添，不要一次性点了一桌，最后吃不完又不打包，浪费就比较厉害。
我们都学过一首诗：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”作为一名餐厨垃圾收运员，我希望大家舌尖上的浪费能够越来越少。
一边是疫情来袭 洪水肆虐
我们的饭碗面临潜在风险
一边是整桌倒掉 吃播催吐
他们的饭碗似乎无关紧要
总有人看不到
一场场“剩”宴背后
是宝贵的自然资源
和辛勤劳动的汗水
生活变好了
请不要忘记并不久远的贫穷
自己吃饱了
请不要忽视还在饿肚子的人
吃多少点多少
吃不完就打包
……
今天，你“光盘”了吗？
来源：新华社
编辑：范家乐
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