市疾控中心提醒：警惕“病从口入” 慎防食源性疾病发生

前几天，我市迎来一波连续的强降雨天气，局部出现特大暴雨情况。我市各县（市、区）一些区域也出现不同程度的积水和内涝，给居民工作和生活带来不同程度的影响。江门市疾控中心提醒，暴雨过后，要警惕“病从口入”，慎防食源性疾病发生。

暴雨内涝易造成各种食物的淹没、受潮、浸泡或因停水、停电，导致食物缺乏基本的烹调和储存条件，可能导致食物腐败变质或被有毒有害物质污染而引起食源性疾病的发生。市疾控中心表示，暴雨过后切记把好食品“入口关”！

江门市疾病预防控制中心食品安全和地方病预防控制所食品工程师梁夏玲提醒：“首先要保证饮用水卫生安全，这非常关键；第二是保证食品卫生安全，要保证食材新鲜无变质、生熟分开，煮熟煮透、合理贮藏，对于被洪水浸泡过的食材，如果是没有防水包装的食材，如散装的肉类、蔬果、面包等，不要食用，坚决舍弃。”

进入5月，随着气温逐渐升高，降水较多，细菌性食源性疾病爆发风险更大。2-5月为河豚鱼卵巢发育期，毒性最强，需警惕食用河豚引发食物中毒。另外，5月广东处于雨季，温暖湿润的天气容易导致毒蕈大量生长，需警惕采食野生蘑菇引发食物中毒。

梁夏玲说：“最近新发现的食物中毒，就是‘米酵菌酸’的中毒，主要是来源于我们日常市民食用的谷物发酵面制品，如湿米粉、湿河粉，还有一些新鲜的木耳，如果储存不当，很容易造成中毒，严重的会致死。如果市民一旦发生类似食物中毒现象，最重要是要及时就医，并带上怀疑的样品，到医院进行有效的治疗。”

暴雨过后，除了引起食物中毒外，灾后环境还容易孳生蚊子、苍蝇、老鼠等疫源。市疾控中心建议，市民应对室内外环境进行彻底清洁，居所内安装纱门、纱窗、蚊帐等防蚊蝇设施，当发现蚊蝇鼠病媒生物异常增多时，及时报告当地政府部门。

（江门台记者 黄嘉颖）（来源：江门台）