从改变口味到产业推动 2022新鲁菜大赛开启

2021年，一款款创新鲁菜改变了人们过往对于鲁菜的刻板印象；2022年，新一届“新时代 新鲁菜”创新大赛8月31日在山东潍坊开启，以“创新鲁菜 预制未来”为主题，旨在进一步推动鲁菜创新，推动预制菜产业进一步做大做强。

据了解，“新时代 新鲁菜”2021创新大赛实现了山东全省16地市136个区县参赛、全球40多个国家和地区的美食爱好者参赛，获奖菜品在国内知名美食节目央视财经频道《回家吃饭》展播，并在西方主流媒体进行传播，目前已成为国内旅游饭店行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。

主办方负责人介绍，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛的朋友圈将进一步扩圈：由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站原创发起，并联合央视频、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会举办。大赛倡导四个结合，即鲁菜的创新要与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合；力争做到五个推动，即推动山东各地打造自己的美食新名片，推动新鲁菜的人才体系、理论体系及标准体系建设，推动餐饮产业的高质量发展，推动中餐传统文化国际传播开新局，推动文化“两创”工作上新台阶。

为此，大赛将继续推出年度“十大鲁菜创新菜品”、年度“我最喜爱的新鲁菜”等奖项，大赛还将创新推出“十大创新预制菜”奖项，举办全国预制菜产业峰会等活动，并将优秀菜品集结成《新鲁菜大典2022》对外发行。