近期，江西省市场监督管理局组织对水果制品、食用农产品、蜂产品、饮料、特殊膳食食品和婴幼儿配方食品6大类食品共456批次食品进行了监督抽检。检出食用农产品、蜂产品、饮料和特殊膳食食品4大类食品共17批次不合格食品。涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染和质量指标问题。现将具体情况通告如下：
总体情况
本次抽检6大类食品共456批次食品。其中，水果制品92批次，合格92批次；食用农产品86批次，合格80批次，不合格6批次；蜂产品86批次，合格84批次，不合格2批次；饮料80批次，合格72批次，不合格8批次；特殊膳食食品63批次，合格62批次，不合格1批次；婴幼儿配方食品49批次，合格49批次。
不合格食品具体信息如下
微生物污染问题
1.由江西花汇宝蜂业有限公司生产销售的紫云英蜂蜜膏（蜂产品制品），菌落总数不符合产品明示标准要求。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
2.由江西天天蜂业有限公司生产销售的洋槐蜂蜜膏，菌落总数不符合产品明示标准要求。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
3.由横峰县金凤山泉饮料厂生产销售的绿源清泉饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
4.由江西梅知香铁山泉实业有限公司生产销售的梅知香铁山泉，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
5.由江西云台山天然饮品有限责任公司生产销售的云台山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
6.由赣州市瑞峰山食品有限公司生产销售的瑞宝包装饮用水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
7.由瑞金市逸泉食品饮料有限公司销售的，标称逸泉食品饮料有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
8.由九江市润泽饮料有限公司生产销售的龍泉饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
9.由上栗县金山杨梅塘纯净水厂销售的，标称上栗县金山镇杨梅塘纯净水厂生产的冰清玉池纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
10.由萍乡市莲洪山泉水有限公司生产销售的莲洪山泉（包装饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
农兽药残留问题
1.由九江市盛百客商业管理有限公司销售的，标称山东惠民中天食品有限公司生产的乌鸡，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
2.由万安县万佳商贸有限责任公司销售的黄丫头，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
3.由弋阳县万家超市二店销售的生姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
4.由吉安市青原区世纪华联超市青原店销售的果园鲜鸡蛋，甲硝唑不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
重金属污染问题
1.由南昌市东湖区家家鲜海鲜行销售的罗氏虾，镉不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
2.由南昌市东湖区家家鲜海鲜行销售的梭子蟹，镉不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
质量指标问题
由江西斯普瑞营养品有限公司生产销售的铁锌钙配方益生元营养米乳，维生素A、维生素D、铁、锌不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
特别提醒，消费者如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
部分不合格项目的小知识
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。蜂产品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
二、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因,可能是水源防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能与包装材料清洗消毒有缺陷等有关。
三、恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药性菌株。乌鸡、黄丫头中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。
四、甲硝唑
甲硝唑是一种抗生素和抗原虫剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物（在所有食品动物的可食组织中均不得检出）。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
五、镉
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。罗氏虾、梭子蟹中镉检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。
六、维生素A
维生素A是人类必需的一种脂溶性维生素，在人体代谢过程中有非常重要的作用，主要生理功能包括构成视觉细胞的感光物质、维持皮肤黏膜层的完整性、维持和促进免疫功能、促进生长发育和维护生殖功能。维生素A缺乏可引起眼部症状，最主要的是夜盲症和干眼症；还可引起皮肤干燥、食欲减退、免疫功能低下、儿童生长发育迟缓等。
七、维生素D
维生素D是人类必需的一种脂溶性维生素。维生素D的主要功能是维持血浆钙和磷的水平稳定，以满足骨骼矿物化、肌肉收缩、神经传导以及细胞的基本功能。长期缺乏维生素D与儿童佝偻病、成人骨质软化症和骨质疏松有关。
八、铁
铁是人体重要的必需微量元素，主要参与体内氧的运送和组织呼吸过程、维持正常的造血功能等。长期膳食铁供给不足，可引起体内铁缺乏或导致缺铁性贫血。
来源|都市现场综合江西市场监管