台湾地区近期物价飞涨，民进党当局出手稳定物价，反而造成一蛋难求。但买不到蛋还不是最糟的，据台媒报道，从今年元旦后开始，就陆续有小型餐饮业者调整价格。不只正餐咸食，连早餐、传统甜品都在涨价。小吃业者表示，无论是原物料，如黄豆、或是外带用包装纸碗纸盒，疫情期间价格皆暴涨，年后中小餐饮业恐怕涨定了。
台湾地区北部、中部缺蛋危机至今未解，民众抢到鸡蛋自嘲像在炫富。据台湾“联合新闻网”报道，台北市松山区某蛋行老板固定把鸡蛋藏在柜台后方，林小姐向店家询问是否还有蛋时，老板压低音量只让她买十个，还说“恭喜”，让她无奈说“买个蛋像在非法交易”。
苗栗蛋行表示，蛋价每台斤（1台斤为600克）42元（新台币，下同）以上，从没那么贵过，去年此时每斤才25元，更忧心这波缺蛋潮恐持续到清明节；彰化县养鸡生产合作社主席林朝良则指出，春节过后鸡蛋需求应逐渐正常，但国际原物料价格居高不下，未来蛋价仍要看饲料价格来决定；台北市蛋商业同业公会理事长高传谟表示，市场对蛋的需求还是很高，可能撑没几天就不够。
除有缺蛋危机外，台媒指出，随着原物料上涨，民生物价跟着齐涨。盐酥鸡业者表示，挡不住南部鸡肉供应商涨价百分之五至一成。不仅盐酥鸡与炸鸡上涨5至10元，台当局消保官月前派员访查台南小卷米粉、土魠鱼羹等小吃，发现平均每样涨5元、20元不等。此外，台南知名武庙肉圆从三粒60元涨到70元；餐厅白米饭从一碗10元，涨15元；早餐店加蛋，也从10元涨到15元，已是“物价上涨、全民有感”。
“年后我们一定要涨价了”，有台湾小吃业者表示，疫情期间原物料等成本涨幅很大，中小餐饮业者“撑不住”。比起疫情前，黄豆批发价已涨五成，外带用的包装纸碗、纸盒，两年来也涨幅不小，平均每个外带包装容器就涨了1元，林林总总成本增加，餐饮每项涨价至少5元并不夸张。
对于餐饮业者的苦，纸箱加工业者表示“没有夸大”。业者指出，疫情期间一度“纸箱大缺货”，也让纸制品水涨船高，这段时间纸的原料价格就涨了约六成，算上加工厂的成本，餐饮业者批到的外带餐盒绝对会连带涨价。
民进党当局经济主管部门“商业司长”苏文玲说，官方的目标是“稳定物价”，这在行政机构已是跨“部会”的议题，过年前经济主管部门不断与连锁餐饮业者协调“冻涨”，但是中小餐饮业者恐怕没有资金后援，会把业者反映的问题提到跨“部会”处理。
台湾“央行”盘点影响未来物价走势的主要因素，有三大情况将带来上涨压力，一是基本工资与“军公教”薪资调升，可望带动民间企业加薪，但也会使业者人事成本增加，相关商品及服务价格可能调涨。
第二，国际粮食价格续升，外食费等食物类价格将有上涨压力；第三则是预期供应链问题持续，可能推升部分商品价格。（林静娴/编辑）