“地木耳”，学名地皮菜，是一种生长在阴暗潮湿且无污染的石头或者石头缝的一种藻类，平时并不多见，只有在多雨潮湿的天气过后才会茂盛的生长出来，等到雨水结束，雨过天晴之后，地皮菜就会慢慢的枯萎，所以采摘地皮菜必须要在阴雨潮湿的天气情况下，由于其形状类似于发水过的木耳，所以也叫地木耳。食用方法可以小炒、也可以做汤或者凉拌，其营养价值颇高。
每当梅雨季节到来，在我们监利县境内的所有长江江堤上面都可以看见地皮菜的身影，此时也正是生活在长江岸边的老百姓们品尝地皮菜的最佳时期，在阴雨绵绵的天气，正是地皮菜生长旺盛的时候，也是吸引老百姓们来到江堤边捡地皮菜的季节，捡来的地皮菜也可以晒干后储存起来。
