新京报讯（记者 刘欢）11月9日，新京报记者从市场监督管理总局官网了解到，在新一批食品安全抽检中，1批次韩国进口的膳府酿造酱油被检出氨基酸态氮（以氮计）不符合产品标签标示要求。对此，11月9日下午，新京报记者致电该产品的销售商、进口商，涉事企业均称在下架召回问题产品。
据抽检公告，在四川省麦德龙商业集团有限公司成都青羊商场销售、标称SEMPIO FOODS COMPANY出口、膳府（上海）商贸有限公司进口的膳府酿造酱油501（930mL/瓶，2019/7/2），氨基酸态氮（以氮计）检出值为0.93g/100mL，不符合产品标签标示要求≥1.06g/100mL的标准。
据了解，氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格主要影响产品的风味。产品标签标示值规定氨基酸态氮≥1.06g/100mL。
对于酱油中氨基酸态氮不达标的原因，市场监督管理总局称，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间；也可能是产品配方缺陷的问题；还有可能是个别企业为降低成本而故意掺假。
不过，值得注意的是，该批次不合格产品早在今年7月24日江苏省食品药品监督检验研究院执行国家食品安全监督抽检任务时已检出问题。事后，成都市市场监督管理局发布通告称，于2020年8月28日对麦德龙商业集团有限公司成都青羊商场实施现场检查，已查明该商场购进该批次不合格酱油24瓶，共计22.32L，货值864元，已全部销售完毕。成都市局责令其立即暂停销售不合格食品，且启动召回程序。
对于目前这批次产品的召回情况，11月9日下午，新京报记者按照天眼查收录的联系方式分别致电销售商麦德龙商业集团有限公司成都青羊商场、进口商膳府（上海）商贸有限公司，德龙商业集团有限公司成都青羊商场销售部门一位工作人员称，目前该批次产品启动召回，留存货物已退回供应商。
膳府（上海）商贸有限公司一位工作人员对新京报记者表示，市场监督管理总局通报的这一批次不合格产品就是7月24号检出问题的同批次产品，产品目前下架召回，至于处罚结果，市场监管部门正在处理，尚未出结果。
新京报记者 刘欢 图片来源 电商截图
编辑 李严 校对 赵琳