股价腰斩跌至海底，千亿市值蒸发，海底捞能否重拾昔日辉煌

说起海底捞，网络上的评价一直都是比较两极的，有的网友被海底捞贴心的服务打动，有的网友则认为海底捞过度的服务让人尴尬和不自在。然而自上市以来，原本星光闪烁的海底捞正在逐渐变得暗淡，公司股价更是从疯涨变成腰斩。

自五一节后，海底捞的股价就一路走低，截至7日海底捞股价报43.15港元每股，较2月份最高点85.80港元的股价在短短不到2个月的时间内近乎腰斩，累计跌幅达47.47%，公司市值也随之蒸发超千亿港元。

对于海底捞股价大跳水一事，在业内人士看来这属于正常的回调，业内人士指出，二季度本身就是餐饮业的淡季，因为第二季度所处的时间段节日较少，不足以带来大规模的消费。其次，海底捞所谓的火锅第一品牌头衔本身就有些虚高，因此股价在经过一段时间的上涨期后出现回调是在正常不过的事情。今日开盘海底捞股价再度下挫，截至目前海底捞股价报41.25港元每股，总市值达2186.25亿港元。

其实自春节以来，不少港股餐饮龙头企业股价纷纷下跌，据数据显示除海底捞外，呷哺呷哺股价也同样经历腰斩暴跌近50%。今年3月份，海底捞发布了2020年业绩报告。据报告显示2020年海底捞实现营收286亿元，公司全年净利润为3.09亿元，同比减少86.8%。19年海底捞实现净利润为23.47亿元，也就是说在去年海底捞少赚了20个亿。可以说被疫情困住的2020年是海底捞经营最为困难的一年。

净利润的大幅收窄并没有拖延海底捞扩张的速度，在2020年海底捞新开业的门店多达544家，然而快速的扩张也给海底捞埋下了隐患。据数据显示门店的增加并没有导致翻台率的增加，反而是导致翻台率较以往下降了不少，其次也增加了公司的经营成本拖累了公司的业绩。

值得注意的是随着门店的增加，经营成本的增加，海底捞也因菜品涨价，服务不如之前等被网友吐槽。据数据显示2020年海底捞的人均消费达到了110元，远高于19年的105.2元，且有不少网友直言海底捞的性价比越来越低，现在真的是跌至海底等人来捞了。

海底捞的落寞也反映出如今的消费者对其忠诚度越来越低，海底捞的消费族群还是属于偏年轻人。而如今市面上专注于服务的餐饮店越来越多，而性价比不高的海底捞自然在竞争力上就有所不足。而海底捞也明显的触碰到了业务天花板，因此，从长期来看，海底捞就要有所突破，就寻找新的业务增长点。而海底捞能否重拾昔日辉煌呢，我想，时间会告诉我们答案。