11月份立冬后，北方地区初雪已下。
对于大部分茶饮市场创业者来说，冬天的到来，也就意味着门店生意淡季的到来。尤其是北方的城市，入秋入冬的时间快速又漫长，天气的转冷，给一些本身就经营不佳的门店，更是雪上加霜，生意直降。
面对这样一个不可避免的茶饮“淡季”，一些有经验的创业者，早已经悄悄布局策略，也有不少创业的小白们更多的束手无策。
今天就跟大家介绍，立冬后，奶茶店从产品、菜单、海报这3方面进行优化调整。
具体应该怎么做？我们一起往下看。
第一步：产品
1、上冬季新品
关于季节产品的研发要提前准备好，结合消费者的口感需求和市场流行，制作一杯不一样的热饮。同时，要做好新品的宣传，吸引新老消费者以及潜在消费者。
2、以热饮为主，冷饮为辅
夏季主打清爽系列饮品，冬季要主打温热浓郁系列饮品，适当撤掉部分冷饮，由于热饮产品有限，需要多加研制新品。
同时，注意茶杯选择纸质版，而不是夏季塑料杯，贴合消费者口感研制新品。吸引新老顾客多次回购，形成粘性消费。
3、小吃的搭配
冬天不但冷，还会让能量消耗得更快，此时人们也要补充更多的能量。所以冬季，奶茶店可以更新菜单，增加一些特色的轻食甜点，搭配奶茶一起出售，可以让消费者既能喝到暖暖的饮品，还能将自己的肚子填饱。
一般情况下，可以搭配奶茶一起食用的有舒芙蕾、鸡蛋仔、小松饼等等。这些轻食甜点既可以单独出售，也可以和奶茶搭配成套餐，还能增加客单量。
不过奶茶店增加小吃就要注意以下几个问题：
①小吃的口感要正宗，有些奶茶店为了活力，采用的材料以及制作手法都不正宗，这时候就容易影响店面的口碑。
②制作小吃时要注意环境卫生，一般来说奶茶是年轻人喜欢的饮品，年轻人对于喝茶环境有一定的要求，做小吃容易造成环境差，为了保证奶茶产品的正常销售，就要保持店面环境的整洁。
第二步：菜单
1、颜色温暖
冬季的茶饮菜单颜色建议以暖色调为主，打造温暖场景。
2、突出主打的产品
每一家奶茶店都会有自己主打的产品，在设计菜单的时候，这些主打的产品一定要足够的突出，让消费者第一眼就可以看到。
突出店内的主打产品有很多种方法，可以将主打的产品设计在菜单较显眼的位置，形成视觉中心，也可以通过设计出特别的标识来凸显主打的产品。例如火爆的饮品，店长推荐等。
3、菜单排版简洁
将产品分成合适的类别，根据主次，将重要的产品放在顾客第一眼注意的地方，菜单排版应遵从简洁美观，要让顾客最快的时间内找到自己想要喝的奶茶。
第三步：海报
迈入秋冬季节，奶茶店新品海报设计不约而同地采用暖色调。少了轻快地缤纷撞色，画面主打同一色系的渐变层次感，更加柔和。
适配热饮的奶茶成了秋冬宠儿，谷物小料开始在产品海报上出彩，红豆、芋泥等有厚重感的小料频频出现。
海报搭配元素上，编织物、梅花鹿等元素，也传递出在冬季中温暖的联想。
而这些看似平常的元素搭配，实际在消费者的选购决策中，有潜移默化的影响。
1、构图：
产品海报最重要的就是要突出产品，产品图片要放大，让消费者一眼就能看到。修图时可以给奶茶杯添加一些水滴、调色、滤镜，让产品图看起来更加吸引人，促使消费者选择购买。在排版时可以将产品图放在海报中间位置，利用线框加强引导。
2、文字排版：
文字包括产品名称和产品说明。产品名称在命名时可以添加修饰词，比如原料、制法、产地等。当产品命名中含有具体的产地、原料名词时，它的价格往往会偏高一些。
产品说明的文字排版可以使用横向，也可以采用竖向。不同的产品和点缀元素的位置影响着文字的位置。
3、字体：
奶茶中含有糖，奶茶店的装修风格大部分是清新、甜美、文艺风。在选择海报中的字体时，我们需要着重选择不带有锋利棱角和尖锐笔触的，如此看来简洁清新的无衬线字体是最合适的。这种字体可以使海报看起来更加温和柔软，带给人平静和安宁的感觉，不会夺走产品的亮点。
冬天奶茶店暖心海报文案：
1.最美的不是下雨天，而是有奶茶喝的每一天。
2.朋友圈那些喝奶茶的能小点声吗？吵到我喝西北风了。
3.您的52块奶茶，正在派送中，预计明天到达，请注意查收！
4.我会把冬天的第一个拥抱，留给着急赶来给我买奶茶的人。
5.跟个风，我也想要冬天的第一杯奶茶。
4、点缀元素：
奶茶店宣传海报中的点缀元素有多种选择，比如手绘图案，萌萌的表情或者小图案都可以。再比如茶饮海报中可以将制作的原材料比如柠檬、橙子、薄荷叶等加入到背景元素当中。
冬天来了，奶茶店应该为换季做哪些准备？不同的季节，顾客的需求是不一样的，而奶茶店就可以根据顾客不同的需求来做出一定调整，这样才能确保奶茶店在冬季也有好生意。