封面新闻记者 朱宁
作为“连锁火锅第一股”呷哺呷哺，一直备受投资者关注。8月14日，呷哺呷哺(00520.HK)发布今年上半年业绩预测，其中净亏损多至2.9亿元人民币，相较于2021年上半年的净亏损仍同比扩大6倍之多。
8月15日，截至发稿，呷哺呷哺报涨0.95%，报3.19港元。
半年亏损近3亿
8月14日，呷哺呷哺发布公告，该集团预期截至2022年6月30日止6个月收入约为人民币21.6亿元，相较于截至2021年6月30日止6个月收入减少约29%。集团预期于截至2022年6月30日止6个月将取得净亏损约人民币2.7亿元至人民币2.9亿元。
对于亏损原因，呷哺呷哺解释称，2022年上半年大部分地区餐厅仍然受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，而无法充分营业。在营城市116个，其中受疫情影响城市92个，占比约79%。
值得注意的是，呷哺呷哺公告原因是大部分餐饮企业对业绩下滑的通用解释，实际上，在2022年，从火锅到拉面再到新式茶饮，业绩下滑、停业闭店成为常见现象。
2022年2月，海底捞表明去年关闭了300多家门店。而根据相关报道，味千拉面2020年至2021年关闭了超100家门店；新式茶饮茶颜悦色也于2021年底集中闭店80多家……餐饮业各大细分市场的不少品牌，都用行动表明：疫情之下，难以维持正常营业，闭店已成为常态。
甚至有的餐饮品牌，连断臂求生都难以做到，只能退出市场。如连锁甜品品牌许留山直接退出香港市场；网红轻食餐厅新元素，经历了严重的经营亏损，资金断裂，最终只能破产清算。
“呷哺呷哺作为拥有超千家门店的大型火锅连锁品牌，同样面临相当大的营业压力。”有行业分析人士指出，不过从另一个角度来看，以呷哺呷哺的体量，近3亿元的预亏，放到行业中来看算不上什么，但从股市来看，还是会对股价有所影响。
二级市场上，呷哺呷哺的表现也并不乐观。自2021年2月1日创下27.15港元的高点后，该公司股价便开始“跌跌不休”，且屡创新低。截至发稿，呷哺呷哺报3.19港元，相较于最高点，股价跌超80%。
餐饮行业整体承压
遭遇业绩滑坡的不只海底捞和呷哺呷哺，今年上半年，餐饮上市公司的整体情况都不容乐观，已经公布业绩的餐饮上市公司，尚没有一个能够实现营收净利润双涨的。
14日，海底捞也发布盈利预警公告称，2022年上半年，海底捞预计营业收入不低于167亿元，同比下跌不超过17.0%；同期，其净亏损约为2.25-2.97亿。
此外，2022年上半年，“酒馆第一股”海伦司营收同比微涨0.2%-2.5%至8.7亿元-8.9亿元，净亏损同比大幅扩大了10.6-11.4倍至2.9亿元-3.1亿元；奈雪的茶营收同比下跌2.63%-4.99%至20.20亿元-20.70亿元，经调整净亏损为2.3-2.7亿元，而上一年度经调整净利润为4820万元。
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