大家乐遭遇上市后最严峻时期，净利润下滑近九成

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记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

大家乐中式快餐连锁店的日子越发难过了。

6月15日，大家乐集团有限公司（以下简称“大家乐”）发布截止2020年3月31日止年度全年业绩公告。报告期内，大家乐收入为79.63亿港元，同比下降6.2%，其中在香港市场的业务收入下滑6.4%至68.73亿港元，内地业务收入下滑5.4%至10.9亿港元。净利润和毛利也遭受重创，前者减少87.1%至7360万港元，后者同比下降了40.5%至7.31亿港元。

公告显示，过去一年里，中国香港市场疲软，以及第四季度新冠肺炎疫情的爆发，导致了利润下跌录得亏损。

在业绩会上，大家乐首席执行官罗德承表示，集团现在为上市以后遭遇的最严峻时期，在2003年非典期间都未有过如此差的市况。

面对疫情对餐饮业造成的冲击，和顾客饮食习惯、消费模式的改变，集团做出了适应调整。疫情前的堂食销售占比为四分之三，目前已经降至三分之二；为了维持同店销售和市场份额，集团于不同时段推出更多超值套餐和促销优惠；增加了推广到店外卖自取、提升外卖比例，在外卖餐单上多做特定外卖组合。

但上述举措对经营状况未带来太大改善。罗德承披露，截至3月底，人均消费单价按年下跌0.5元，即使4至5月疫情略为稳定，经营亦未见好转。

因此，集团已参与“保就业”计划，全体员工今年的基本工资冻薪，兼职员工和超时工资都减少，罗德承自愿减薪36%。

事实上，在2019年和今年4月底，危机就已有所显现，大家乐先后发过两次盈利警告。

2019年10月24日，大家乐称，在截至2019年9月30日的6个月内，净利润预计将按年下挫三分之一，这也是公司自1996年上市以来首次发出盈利预警。没想到这只是危机的开始，来到今年4月，大家乐再次发布盈利警告称，预期截至3月31日止年度溢利按年减少85%至90%，即介乎5900万元至8850万元。

大家乐1968年始创于香港，是香港最具规模的中式快餐连锁店，1987年在港交所上市。除大家乐餐厅外，大家乐集团还拥有包括上海姥姥、米线阵、意粉屋等在内的15个品牌。

近年来由于香港业务趋于饱和对拉动业绩的考虑，大家乐已将更多注意力投向了内地市场。截至2020年3月31日，集团在香港设有356间分店，在中国内地门店数为114间，主要位于华南市场。

按照去年的规划，大家乐将分配额外资源至高增长地区，其中包括粤港澳大湾区。2019年7月，大家乐与广州越秀、深圳益田、广东天河城、佳兆业等8大地产巨头签署了战略合作。再加上产品推广活动、O2O外送服务及加快开店步伐，华南区业务获得了不错的盈利能力。

在最新的业绩公告中，大家乐提到，新冠肺炎疫情在2020年1月爆发前，即使市场成本上升，华南快餐业务表现仍然强劲。报告期内，该业务收入减少1.5%至人民币9.21亿元，同店销售录得负增长5%。

原计划今年年内在内地新增14家门店的计划因疫情而搁置。大家乐表示，将以谨慎的步伐重启拓展计划，并深信该业务于市场环境恢复正常后可持续增长。