骏马集团余思远：让核桃油走向大众 为消费者提供健康的食用油解决方案

9月16日，“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”入选企业集体签约仪式在京举行。骏马集团旗下核桃油品牌“御福年”入选。

骏马集团董事长余思远在谈及入选“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”感受时表示，入选民族品牌工程既是对御福年匠心精神的认可，也是一种鞭策。未来，御福年希望协同新华社共同去推进木本油料健康食用油标准的制定，让更多老百姓认识木本油料，认识核桃油。

让核桃油走向大众 给消费者更多选择

“御福年一直在倡导健康的食用油解决方案。其实当前普通老百姓对食用油的认知还不够，健康的食用油方法就是要少吃油，吃好油，油得换着吃，得调着吃。”余思远说。

据余思远介绍，2019年我国油脂消费量达3950万吨，市场规模超过7000亿元，预计很快将突破万亿规模。而日常食用油有木本油料与草本油料之分，以核桃油、茶籽油、橄榄油为代表的木本油料，所含的不饱和脂肪酸一般高于草本油料，更容易被人体吸引，属于高端油料。

“御福年核桃油采用了云南高原古树核桃，产自平均海报2400米以上的核桃树，树龄均超过百年，并且核桃油中含有亚油酸和亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵。并且，常吃核桃油可刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，对减肥很有好处。同时，御福年口感清淡，因为采用的是云南漾濞高山深纹核桃，全球首条低温物理双压榨技术，100%保留了核桃的原汁原味原香，和维生素及亚油酸等营养物质，有利于人体吸收。”余思远说。

虽然核桃油营养健康，但由于成本过高等一系列原因，其在国内市场一直不为大众熟知，主要消费人群只集中在母婴群体。数据显示，作为食用油中的小众品类，核桃油的销量连食用油总销量的1%的占比都达不到。同时，相对较高的价格也影响了消费者的购买力。据了解，核桃油的价格比普通食用油高出几十倍。100ml核桃油的均价在于20—80元之间；而同样的价格去购买普通食用油，能买到5L—10L。御福年致力于改变这一现状，为此推出了一系列的创新产品，通过技术原料的优化，采用对核桃原料统一收储，开发整个产业链从核桃到核桃油最后到核桃肽的生态，整个产业链共同发力，从而降低核桃油成本，生产出更符合消费者价格预期的调和油产品，更好地满足人体对膳食营养的需求。

加大科技投入 推动产品创新

余思远深知，要想让核桃油进入更多家庭，就必须加大科技研发和产品创新。目前，我国核桃加工产业处于初级的阶段，从采摘到去皮、脱壳基本都依赖人工。为改变这一现状，2019年，御福年在云南大理兴建了一条全自动化的核桃系列产品的生产线，可以实现从青皮的处理、剥壳、烘干，再到榨油的全过程，这也标志着核桃油产业即将进入到量产阶段。

为了做到更健康更营养的好油，御福年研发出了低温物理双压榨技术，相对于目前市面上常见的化学浸出以及热榨的工艺相比，可以更好地保障了油脂的营养，技术的革新，在传统冷榨工艺上全面升级，大大的加大了出油率，降低成本。

在产品创新方面，御福年在今年推出了“小支油”。御福年将小支油的体积设定在80毫升，可以满足一家三口一餐饭食用油的需求，可以做到每一次开盖都新鲜，保障产品健康。

“健康的食用油理念需要产品创新进行支撑。目前我们聚焦核桃油，做纯正核桃油中的典范产品，通过小支油等创新产品，重新定义人们对用油的概念，培养健康的用油方式。”余思远说。

看好核桃油发展潜力 呼吁共同做大蛋糕

余思远表示，御福年非常看好中国未来的核桃油产业的发展。公司在云南大理漾濞县、永平县都已经建立了完善的核桃产业生产基地和核桃油的加工基地。同时在采取了收储的行为，在大理进行了十万吨核桃的收储，以提升整个产业的信心。

“我们在湖北准备建新的生产基地跟物流基地，为未来大量生产做好基础准备。我们相信在产业的发展过程当中，随着更多的政策落地，核桃油会逐步成为老百姓餐桌上新选择，我们也致力于成为核桃油乃至木本油料的领导者。”余思远说。

同时，余思远呼吁更多企业能关注这个产业，因为核桃油产业承载了核桃经济林的价值，也关乎到上百万油户的收入，中国可以靠木本油料来提升油脂的自给率，这对农业乃至国家的经济发展来说都至关重要。