“今年陕西馆太有特色了，人气爆棚!”11月10日，第三届进博会闭幕后，宝鸡平双餐饮管理有限公司总经理李英瑞自豪地说。
武汉参展商段小飞没去过陕西，这次从陕西馆了解到陕西。他说：“以前总觉得陕西地处西北，一定很土。但在进博会上看到的‘陕西’很洋气。”
进博会步行街陕西老字号展区的LED屏外墙上，滚动播放陕西的景点、美食以及非物质文化遗产等。移步进去，仿佛走入西安的大唐不夜城。西安曲江国际会展集团总经理许英姿说：“大唐不夜城的经典元素全部呈现在步行街上。比如红色的格栅、金色的屋顶，还有大唐不夜城标志性人物——不倒翁小姐姐，《俏唐妞》和《琵琶行》两组节目的原班人马也来了。”
客人来了，好客的陕西人连忙端茶倒水，喝好了再尝尝面皮。茶水、面皮、苹果、汽水、剪纸……陕西特产让观展群众叫好。
据统计，11月5日至9日，步行街陕西老字号展区签订合作意向337个。其中，陕西果业集团、盛志望麻酱酿皮、鹏翔茶业、东裕茶叶、宝鸡擀面皮、西凤酒、飞天乳业、齐峰果业等的签约金额从几十万元到3000多万元不等。
“年内上海市民就能喝到正宗的冰峰了。”西安冰峰饮料股份有限公司华东区域销售总监李文斌说，根据协议，上海献锊食品有限公司首批购进的冰峰汽水，将在上海3000家餐饮店销售，这也是冰峰首次大规模进入上海市场。
当欧洲客商对宝鸡擀面皮的运输提出疑问时，宝鸡市面皮行业协会会长张新怀说：“西安咸阳国际机场客货运航线通达全球36个国家、74个主要枢纽和经济旅游城市，中欧班列长安号货运量更是全国领先，运输没问题。”
中欧班列长安号已成为陕西对外开放的标志性符号，丝绸之路经济带上的“陕西名片”。西安国际陆港多式联运有限公司总经理邵博尔在进博会“一带一路”中欧班列长安号推介会上说：“未来我们要开发更多的快线线路，服务跨境电商。”
展区内，陕西人在不遗余力地推介陕西——“你知不知道，陕西是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，是全国重要的装备制造业基地和国防科技工业基地；陕西有110所高校，1000多家各类科研院所；陕西营商环境持续优化……你要是不知道，请你去进博会的陕西综合形象展区看看，那里面都说清了。”
陕西综合形象展区共设七个板块，分为“延安精神永放光芒”“历史悠久”“追赶超越”“开放融合”“绿水青山”“共享共乐”和“秦风秦韵”等主题，展现陕西深厚的历史文化底蕴和深度融入共建“一带一路”大格局的发展成就。展区门口还摆放着以“秦岭四宝”朱鹮、大熊猫、羚牛、金丝猴为原型的十四运吉祥物，提示大家明年陕西就要举办十四运了。
“毋庸置疑，陕西越来越有吸引力了。”陕西佰美健康产业集团董事、总裁李莉说。这一届进博会，佰美基因分别与美国丹纳赫、西门子医疗、罗氏诊断、碧迪医疗机械、希森美康等跨国公司签约采购合同，涉及金额2.4亿元。“我们背靠的就是越来越开放的陕西。”
进博会上，英国驻华大使馆区域合作参赞康恩俊表示：“很多英国人对陕西的认识是从兵马俑开始的。现在，我们已经和陕西展开多方面合作。”
在进博会技术装备馆，西班牙尼古拉斯克雷亚公司带来重达数十吨的高端机床，是本届进博会块头最大的展品之一。该机床价值人民币1200万元，从厂家运抵会场耗时半个多月。11月6日，机床上的横幅写道：“感谢陕西汉中万利用户惠购此机”。
进博会上，陕西不仅精彩地“走出去”，也在高效、精准地引进来。“明年还想来进博!”许多陕西参展商由衷地说。