近日，浙江五芳斋实业股份有限公司(以下简称“五芳斋”)向证监会递交了招股说明书，拟登陆上交所。这家刚刚好做了100年粽子的“百年老字号”企业正好趁着端午将至，应景地期待叩开资本市场的大门。
招股说明书披露，五芳斋主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售。“五芳斋”始于1921年，2004年被国家商标局认定为中国驰名商标。是全国首批“中华老字号”企业，今年正好是五芳斋问世100周年。
中国地大物博，传统文化源远流长。在这悠久的历史里诞生了诸多的有中华文明特色的“中国老字号”企业和店铺。其中有很多已经做出了规模化和专业化，并且成功地登陆了资本市场。
根据2020年企查查的一份关于中华老字号的分析报告显示，此前商务部在2006年、2011年两次认定中华老字号，数据显示，目前我国共有1128个中华老字号。这些老字号涉及到了60家上市公司，根据企查查的数据显示，在这些上市公司中，其中上海以12家名列榜首，占了总数的20%；山东有5家中华老字号上市公司，排在第二。
而在这些上市公司中，按行业来看，由于中医和中药历史悠久，这些老字号上市企业中有17家是属于医药制造行业；同样的，因为中国人民悠久的饮酒文化，这些中华老字号上市公司中酿酒行业有16家，排在第二，值得注意的是，酿酒行业总市值达到了3.7亿元(截至企查查发布数据之日)。其中更是有两家市值过万亿的上市企业，贵州茅台(600519.SH)和五粮液(000858.SZ)。贵州茅台更是股价和市值都是A股第一。
白酒-何以解忧，唯有杜康
中国制酒和饮酒历史源远流长，早在商周时代，中国人就已独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，而后在中华五千年的文明史中，饮酒文化从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪等各方面都渗透进了中国人的生活中。
相传夏朝国君杜康是酿酒的始祖，《说文解字》中记载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”此后各种文学作品中就以杜康代指酒。最著名的是曹操在短歌行中的名句“何以解忧?唯有杜康。”
而中国悠久的历史诞生了很多有特色的白酒，其中有很多都能规模化和专业化的发展，一部分都登上了资本市场。
酱香科技-贵州茅台
在A股中华老字号上市的酒企中，贵州茅台可谓是风光无限。牢牢地占据着A股市值(2.81万亿，截至6月10日)和股价(2238.48元，截至6月10日)的榜首。
茅台酒因产于贵州省遵义赤水河畔的仁怀市茅台镇而得名。茅台酒是酱香型白酒的鼻祖。与苏格兰威士忌、法国白兰地为世界三大蒸馏名酒之一，距今已有800多年的历史。
茅台镇的酿酒历史，最早可以追溯到汉代，在汉代时，茅台镇一带就开始酿造“枸酱酒”，这也是酱香酒的前身。在当地方志《遵义府志》中就有“枸酱，酒之始也”的记载。
此后到了清代，茅台镇酒业兴旺，产生了很多有名的酿酒厂。1949年前，因战争的原因，茅台酒生产凋敝，仅有三家私营的酿酒作坊，1951年，政府将这三家私营酿酒作坊合并，成立了国营茅台酒厂，之后慢慢发展成现在的贵州茅台酒股份有限公司。
贵州茅台(600519.SH)2001年8月27日在上交所上市，上市首日开盘价为34.51元，而截至6月10日收盘，贵州茅台股价为2238.48元，为A股股价最高的公司，在这20年内，贵州茅台股价上涨了6390%，总市值达到了2.81万亿元，牢牢地占据了A股市值的榜首。
浓香型白酒代表-五粮液
五粮液产地为四川省宜宾市，是以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料酿造的浓香型白酒。与茅台依托赤水河一样，五粮液依托的是岷江的水酿造。
宜宾的酿酒历史可以追溯到南北朝时期，少数民族用多种粮食混合酿酒，从此开启了这种酿酒的先河。到了唐代，当地酒坊就开始采用四种粮食酿制白酒。明朝初年，宜宾的酿酒产业不断壮大，“五粮液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的历史。
五粮液原称为杂粮酒，因其是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食混合酿造的，因此晚清举人杨惠泉将这种酒命名为五粮液。
五粮液(000858.SZ)于1998年4月27日登陆深交所，上市首日发行价为29.77元，截至6月10日，五粮液收盘价为303.05元，总市值为1.18万亿元。是A股八家市值过万的企业之一。
除了上述两家中华老字号的酿酒企业之外，在A股上市的酿酒老字号还有泸州老窖(000568.SZ)、古井贡酒(000596.SZ)、山西汾酒(600809.SH)等等。没上市的老字号还有剑南春、郎酒这些知名品牌。
药到病除，妙手回春
中药是伴随着中医的发展而来，中医和中药距今已有数千年的历史。中国古代劳动人民在与疾病的斗争中，慢慢地积累了很多中医和中药方面的知识，然后用书本的方式记录下来，一直流传至今。其中包括《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》等等。
伴随着中医的不断发展，也逐渐形成了很多有特色的中成药，这些中成药很多都流传至今，有的都形成了具有历史文化特色的品牌，登上了A股资本市场。
名贵中成药-片仔癀
片仔癀，相传原是明朝太医的秘方，后其来到漳州，根据秘方研制出了一种特效退黄、消肿的良药。因为其外形成条状，使用时，切片分服，每次一片即可退癀，因此被称为“片仔癀”。
民国时期漳州有一些人开始制作片仔癀。1956年，政府宣布进行私营改造，成立公私合营的漳州市制药厂。
片仔癀为清热剂，是用麝香、牛黄、田七、蛇胆等名贵中药材，炼制成药锭，专治热毒肿痛，内服外敷均可。具有清热解毒、凉血化瘀，消肿止痛之功效。用于热毒血瘀所致急慢性病毒性肝炎，痈疽疔疮，无名肿毒，跌打损伤及各种炎症。
片仔癀(600436.SH)2003年6月16日登陆上交所，上市首日发行价为15.89元，截至6月10日，片仔癀收盘价为406.88元，总市值2455亿元。从上市至今，片仔癀股价已上涨2460%。
跌打损伤中成药-云南白药
云南白药是云南著名的中成药，由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效。它由云南民间医生曲焕章于1902年研制成功，原名“曲焕章百宝丹”。
据云南白药官网的信息显示，1956年11月8日，云南省卫生厅为奖励曲缪兰瑛积极响应党的号召将云南白药秘方贡献政府，由国家授权机关批准的专厂使用“云南白药”品名定点生产，其处方、工艺于1956年被列为国家保密范围的传统医药。
云南白药(000538.SZ)于1993年12月15日在深交所上市，上市首日发行价为8.5元，截至6月10日，云南白药收盘价为112.7元，总市值为1440亿元。
除了上述两家知名的中华老字号药企之外，A股上市的老字号药企还有同仁堂(600085.SH)、九芝堂(000989.SZ)太安堂(002433.SZ)等等。
民以食为天
中国地大物博、物产丰富，由于各地气候和生活习性和自然条件的差异，中国的饮食文化可谓是五花八门。在中国历史的发展长河中，诞生了很多具有中国特色的饮食老字号。
桂发祥-以麻花而盛名
桂发祥来自天津。据说是在清朝末年，在天津卫海河西侧，有一条名为十八街的巷子，有一个名叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。
此后刘老八反复研究，经过多年的改良，制作出了不一样的麻花。从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。而桂发祥的十八街麻花也就因此创立了百年字号。
1956年，公私合营由国家赎买后，成立桂发祥十八街麻花店。发展至今，桂发祥的产品除了招牌的麻花之外，还包括各类的糕点、节令食品，例如粽子等，还有各类的休闲食品。
不过相对于酿酒与中药的老字号上市时间较早之外，桂发祥(002820.SZ)于2016年11月18日在深交所上市，截至6月10日，桂发祥收盘价10.53元，总市值为21.57亿元。
全聚德-烤鸭闻名于海内外
全聚德始建于1864年(清同治三年)，至今已有140年的历史，全聚德原名为德聚全，是一家干果铺。同治三年，因这家干果铺经营不善倒闭，附近一个在前门外肉市街做生鸡鸭买卖的杨全仁买下了这家名叫德聚全的干果铺，而后因想改善这家倒闭的店铺的风水，就将名字改为了全聚德。
发展至今，根据全聚德(002186.SZ)年报显示，全聚德已成为主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。全聚德烤鸭也成为了不仅仅成为了北京传统美食的代表，也成为了一个能代表中华美食的典型，深受海外游客的喜爱。
全聚德(002186)于2007年11月20日在深交所上市，截至6月10日，全聚德总市值为35.23亿元。
除了饮食之外，中华老字号上市企业中，还包括老凤祥(600612.SH)这样经营珠宝的企业，王府井(600859.SH)这样的零售百货企业。
后记
除了上述衣食住行的老字号之外，由于生产的专业化和规模化，中国其它老字号也都在寻求上市，其中包括刀剪百年老字号张小泉，张小泉品牌始创于明崇祯元年(公元1628年)，至今已有近400年历史；上文提到的五芳斋；还有可以追溯到元朝的德州扒鸡也已在去年接受了上市辅导。
作为在中华文化数百年劳动人民在各行各业留下的精品，老字号代表了中华文明的多元化也体现了中国人民的劳动智慧，是中华文化的重要载体。更多的老字号登陆资本市场，也体现了现在老字号在适应现在快速增长的经济环境，希望能够与现在的资本市场对接，寻求更好的发展，同时，也能发扬中华文明的传统文化。