大家好，我是小莹，今天给大家介绍的是一个青菜，营养丰富不输骨头汤。但是很多人都忽略了这个菜。这是个价格很便宜，营养还很丰富的菜。它就是芥菜。其实很多的青菜的营养都非常丰富。芥菜也不例外，芥菜还有一点是很多青菜比不上的。就是芥菜的补钙效果。很多人一提到补钙，第一个想到的就是钙片，其实钙片吃得多了并不好。正所谓：是药三分毒。当然也有很多人选择喝牛奶和熬骨头汤来补钙。其实他们补钙的效果和这个青菜的补钙效果是差不多的。这个才两块钱一斤的菜，含钙量很高。家里有正在长身体孩子的家长可以尝试着做这道菜给孩子吃。补钙效果很明显，甚至不输牛奶和骨头汤。大家都知道多吃青菜对身体的健康也比较好所以小莹给大家推荐这个补钙的青菜。
今天小莹给大家做的是清炒芥菜。清炒芥菜的做法，非常简单，做起来也很方便很快。有能保留芥菜的大部分营养，这也是我给大家推荐清炒的原因。
清炒芥菜
主要食材；芥菜、蒜、盐
具体做法：
步骤一：首先把芥菜清洗干净，然后切掉根部，放入水中泡10分钟，水中需要加入一勺盐。浸泡完成后，拿出来还要再用水清洗一下。冲掉表面附着的盐。
步骤二：往锅里加水，开大火把水烧开(可以直接加入热水）水烧开后把芥菜倒进去，煮上几分钟之后捞出来。
步骤三：煮好的芥菜捞出来放进凉水里，凉一下。再捞出啦备用。（过凉主要是为了防止芥菜变色）
步骤四：倒出锅里的水，把锅擦干。开火，锅热倒油，油热放拍好的大蒜进去暴香。然后倒入芥菜，快速翻炒。出锅前放盐，由于芥菜之前已经煮过，基本已经熟了，在这里稍微翻炒就可以出锅。
今天的清炒芥菜就到这里了，大家肯定已经学会啦。赶快做给家人和孩子吃吧。
