拌苦菊
一。苦菊含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，多种维生素和较高的膳食纤维含量，具有抗菌、解热、抗炎、醒目的作用。2。苦菊含有蛋白质、高膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等全微量元素和维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等，此外还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。三。苦白菜含有维生素C，胡萝卜素，2.1款以及2.3款菠菜各几次。苦菜嫩叶中含有各种氨基酸，且比例适宜。吃苦菜有助于促进人体抗体的合成，增强人体免疫力，促进大脑功能。
原料：苦菊、圣女果、熟花生米、香油、酱油、糖、醋、蒜末。
做法步骤：
第1步、苦菊，去掉外面的老叶，清洗干净沥水份，切点蒜末，熟的花生米末
第2步、调碗汁：香油，醋，酱油，蒜末，糖搅拌均匀备用
第3步、取一个沙拉碗，把苦菊摘成小段，圣女果切小块点缀下，花生米去衣压碎撒在苦菊上面切
第4步、成品，吃的时候把碗汁淋在苦菊上面拌一下就可以吃了
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