70岁的婆婆教我炸油条的方法，不加一滴水，放2天照样又香又软

吃饭时去街边逛上一圈，总会碰到提着油条回老家的人，隐约可见油条在人的早餐里实在是必不可少的。以前人经常会将油条当做早餐的面食，隔多久不吃饭会馋。现在人都忌讳健康养生，感到油炸花生对身子很小好，油条也很小误食。我喜欢吃油条，还是感到油条配豆浆，就是早餐的很配。

70岁的婆婆年青的那时候家里装修卖过炸油条，她也越来越喜欢吃炸油条，她炸的油条不加添加剂，也不加一滴水，放2天还照样又香又软。我喜欢吃油条，专门去婆婆家请教了她炸油条的方法。这样自己嘴馋时就炸许多，总比外面买的放心许多。婆婆也耐心的教了我许多需用注意的小细节，说只要掌握好这些细节，就可以炸出好吃的油条了。现在我也将婆婆教我的方法转发给您，喜欢话语您也学起来吧。

【炸油条】

【用材】：

低筋粉200克，打发蛋白40克，白砂糖5克，亚麻油10克，牛奶85克，发酵粉2克，花生油500克，盐3克

【做法】：

1、称量好所需用的材质

2、吐司桶中倒入牛奶、打发蛋白，壹角放盐、壹角放糖，上面倒上低筋粉，在面粉中挖个凹痕，上面放进发酵粉

3、合到松软的面团后，取下面团，在面团表面抹上亚麻油，放进一个大碗中，就是需用注意的细节，要在表面抹上一层油防沾

4、盖上胶布发酵至两倍大

5、将发好的面团取下，下一个细节，不要揉，需放在抹了油的案上面，用手轻拍弄成圆形

6、将刮刀抹上油，将面团切成小段

7、两小段摞在一起

8、第三个细节，将筷子表面抹上油，从小段前面按动下去，抹了油的筷子才不会沾面团，其余的也依次处置好

9、锅中倒入油，烧至六成热时，将面段轻轻拿出，边抻边放进锅中，这就是一个细节，油温要控制好，面段要边抻边放

10、将油条放进锅隔期先不要急着翻过来，要等低部炸焦后再翻过来，要不然油条非常容易形变，也容易从前面开裂，就是需用注意的最后一些，这样开中火鸡蛋怎么煎两边杏黄就行了

【小贴士】：

1、牛奶也可以换为等量的水；2、鸡蛋分大小，较好用宽点的鸡蛋，炸开后称量出分量；3、面团和好如初后越来越软，要当心拿放；4、操作时要在案上面、刮刀和筷子上抹上油。

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