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豆芽炒粉条是一道家常菜，在北方家庭和餐馆里都很受欢迎，主要食材有粉条和黄豆芽，这两种食材常年都能买到，价格还很便宜，深受大众喜欢，而且做法特别简单。
今天舒晨介绍一个豆芽炒粉条的做法，从准备到出锅十分钟就能搞定，要是喜欢这道菜可以尝试一下。
【豆芽炒粉条】
材料：黄豆芽、粉条
辅料：小葱、红辣椒、花椒、生姜、大蒜
调料：蚝油、生抽、白糖、食盐
做法：
1.豆芽买回来后充分清洗干净，洗去表面的灰尘和杂质。
2.大蒜切蒜片、生姜和姜片，切好放一起备用，碗中再加入适量花椒和红辣椒，小葱两根再切成长段。
3.锅内烧一锅开水然后下入粉条，把粉条煮5分钟，使粉条煮软煮透，也可以提前用开水把粉条浸泡10分钟。
4.用锅内开水再下入豆芽焯水，把豆芽焯水1分钟后控水捞出，这样可以方便后续的烹饪。
5.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后先下入葱姜、花椒和红辣椒，煸炒片刻，炒出辅料的香味。
6.辅料爆香后下入黄豆芽，煸炒片刻，把黄豆芽炒香。
7.黄豆芽翻炒片刻后再下入粉条，把粉条和黄豆芽翻炒均匀。
8.炒匀后加入1克白糖提鲜、3克生抽、3克蚝油、2克食盐，把调料翻炒融化均匀。
9.最后再加入葱段，再次翻炒一下即可出锅。
好了，我们这个家常豆芽炒粉条完成，特别好吃的家常菜，香辣开胃又下饭，希望您能够喜欢。
小贴士：
炒粉条时，要是粘锅可以控制火候，或者粉条煮软后淋入适量植物油，这样可以形成油膜，避免烹饪过程中粘锅。
红辣椒的量要根据自己喜好来定，喜欢吃就多放，不喜欢就少放或者不放。
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