今天给大家带来一道非常不错的美食，木耳炒肉。这道菜我们家人都十分喜欢，不仅味道鲜美，而且营养也十分均衡。木耳本身是一种营养很高的食用菌，经常作为配菜出现在人们的生活中，能够活血止血，滋补润燥等等作用。
作为一道保健美食，今天就把这道营养又美味的木耳炒肉教给大家，希望你们能顾喜欢。准备食材黑木耳150克，猪瘦肉150克，大葱适量，蒜适量，准备辅料，料酒15克，淀粉适量，生抽10克，盐适量，食用油适量。
准备好食材之后，将食材都清洗干净，黑木耳提前用水泡开，之后去掉根部，猪肉切成大小均匀的薄片，放入容器之中，加入适量的料酒还有淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。有些人喜欢用鸡蛋液和淀粉来腌制，其实这种方法也很不错。
然后开锅，在锅中加入适量的油，待油加热到60%后，将肉放入锅中，搅拌均匀，直到肉的颜色变白一点，再加入洋葱，搅拌片刻。然后将黑木耳放入锅中，加入少许盐和酱油，翻炒5分钟，加入蒜片，翻炒均匀，即可出锅。
一道美味又健康的木耳炒肉就做好了，做法还是非常简单的，最适合上班一族了，这道菜并不会损耗太多时间，下班回到家，不妨炒上一盘，美美的犒劳一下自己。
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