夏天的天气炎热，大家的胃口普遍不好，并且各位掌厨也不愿意在厨房里多待吧，所以呢，今天和大家分享10道好吃好做还清口的家常菜，夏天吃清爽好胃口，5分钟上桌，比吃肉受欢迎。
分享10道家常菜，夏天吃清爽好胃口，5分钟上桌，比吃肉受欢迎
第一道：西红柿炒包菜
所需食材：西红柿、包菜、葱、姜、干辣椒、食盐、清水、热水、食用油
步骤一：包菜掰开洗干净，甩干水分切成条或者块，葱切碎，姜切细丝，干辣椒切段。
步骤二：西红柿洗干净以后用热水烫一下，撕掉外皮，切成块备用。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西红柿炒匀。
步骤四：一直翻炒到西红柿出浓郁的汤汁，然后倒入包菜炒匀，翻炒到包菜断生变熟，撒入适量食盐炒匀即可盛出食用。
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第二道：清炒空心菜
所需食材：空心菜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：空心菜摘去黄叶和老茎，放入清水中洗干净，甩干水分切成段。
步骤二：大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入空心菜炒匀。
步骤四：大火快炒，直到空心菜断生，倒入适量生抽、食盐，炒匀后即可盛出食用。
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第三道：黄瓜木耳炒鸡蛋
所需食材：黄瓜、木耳、鸡蛋、葱、食盐、食用油、清水
步骤一：黄瓜洗干净切成块或者片，葱剥皮切碎，木耳提前泡发，去掉杂质撕成小朵。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，然后倒入一点清水搅拌均匀。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入木耳炒匀，继续倒入黄瓜炒匀。
步骤五：最后倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，翻炒均匀后十来秒，即可关火盛出食用。
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第四道：酸辣土豆丝
所需食材：土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、生抽、食盐、清水、食用油
步骤一：土豆去皮洗干净切成细丝，放在清水中浸泡一会，最后控水备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切片，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入土豆丝炒匀。
步骤四：大火快炒，差不多1分钟左右，土豆丝断生，倒入适量生抽、醋、食盐，炒匀后即可盛出食用。
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第五道：清炒茼蒿
所需食材：茼蒿、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：茼蒿摘去黄叶和老茎，放入清水中洗干净，甩干水分切成段。
步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。
步骤四：然后倒入茼蒿炒匀，大火快炒，直到茼蒿断生，倒入适量生抽、食盐，炒匀后即可盛出食用。
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第六道：蒜蓉金针菇
所需食材：金针菇、蒜、蚝油、白糖、食盐、酱油、鸡精、食盐、食用油、清水
步骤一：金针菇放入清水中洗干净，去掉根部控水，摆在盘子内备用。
步骤二：大蒜剥皮切成蒜末，准备一个小碗，倒入适量蚝油、白糖、食盐、酱油、鸡精，搅拌均匀成碗汁。
步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入拌好的碗汁炒匀，等到汤汁烧开关火。
步骤四：把汤汁浇在金针菇上面，放入蒸锅内蒸6-10分钟，即可取出食用。
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第七道：蚝油生菜
所需食材：生菜、蒜、蚝油、生抽、白糖、食盐、食用油、清水
步骤一：生菜掰开放入清水中洗干净，大蒜剥皮切成蒜末。
步骤二：准备一个小碗，倒入适量蚝油、白糖、生抽、食盐，搅拌均匀成碗汁。
步骤三：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，放入生菜焯水，10秒钟后捞出沥干水分摆盘。
步骤四：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入拌好的碗汁，大火煮开，直到汤汁浓郁，最后关火浇在生菜上面即可食用。
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第八道：凉拌秋葵
所需食材：秋葵、白芝麻、生抽、白醋、白糖、大蒜、食盐、小米椒、清水、食用油
步骤一：秋葵刷洗干净表面，然后对半切块，大蒜剥皮切蒜末，小米椒切成小圈。
步骤二：准备一个小碗，倒入适量生抽、白醋、白糖、食盐，搅拌均匀成碗汁。
步骤三：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，放入秋葵焯水，2分钟左右捞出控水装盘。
步骤四：然后把蒜末、小米椒、熟芝麻撒在秋葵上面，继续把碗汁浇在上面，即可食用。
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第九道：蒜蓉粉丝娃娃菜
所需食材：娃娃菜、粉丝、大蒜、食盐、白糖、蒸鱼豉油、剁椒、食用油、清水、热水
步骤一：娃娃菜冲洗干净沥干水分对半切开，粉丝放入热水中泡软，捞出控水备用，大蒜切蒜末。
步骤二：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，放入娃娃菜焯水，1分钟后捞出娃娃菜控水摆盘。
步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，继续撒入适量食盐、白糖炒匀，然后关火。
步骤四：把粉丝放在娃娃菜上面，继续把炒好的蒜蓉淋在粉丝上面，最后再放入适量剁椒。
步骤五：最后上锅蒸5分钟左右，取出后淋入适量蒸鱼豉油，最后即可食用。
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第十道：清炒丝瓜
所需食材：丝瓜、蒜、姜、葱、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：丝瓜去皮洗干净，对半切开以后，继续切成片或者条状。
步骤二：大蒜剥皮切蒜末，姜去皮切细丝，葱剥皮切碎，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
步骤四：然后倒入丝瓜快速炒匀，继续倒入适量生抽和食盐，一直翻炒到丝瓜断生变熟，即可盛出食用。