家有考生这菜别错过，实在太鲜美了蒸一蒸8分钟就好，好吃不上火

一年一度的高考即将开始，高考不仅牵动着千万学子的心，也牵连着他们的父母的心，在备战考生前一个月如何安排好考生的饮食是每一个考生家长都非常关心的问题。 这段时间由于考生的学习压力大，用脑过度，这时家长们要多给他们补充优质蛋白质，鱼，鸡肉，鸭肉等，让孩子们保持良好的状态，做好最后的冲刺。

今天小编给大家带来的是一道蒸菜-----开屏武昌鱼，武昌鱼是淡水鱼的一种，它肉质细嫩，营养丰富，富含优质蛋白，多吃鱼肉能补中益气，预防贫血、开胃健脾、增进食欲等作用，它肉厚刺少，价格经济实惠，在武汉，武昌鱼才8元1斤，买上一条花不到十元钱，好吃又营养，是百姓餐桌上常见的菜肴。

对于武昌鱼这类的鱼，最通常的做法就是清蒸， 也最能保持它原汁原味，细腻的鱼肉，吃进嘴里有回甘的美味，最简单的调味料，却能蒸出最鲜美的味道。而今天我在清蒸的基础上将它变化些造型，让它好看又好吃。 这菜好看又好吃，简单蒸一蒸八分钟就好，鲜到流口水，端上桌盯着抢，孩子吃嗨了。家有考生，这道菜别错过哟，要常做给孩子吃，清淡又营养，好吃不上火。 下面就来来分享这道菜的做法吧。

【开屏武昌鱼】

原料： 武昌鱼 1条 姜1小块 料酒 2勺 蒸鱼豉油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；2 将武昌鱼的鱼头和鱼尾去掉，再从鱼背部将它横着切成等宽的片，注意窄一点， 腹部连接不要切断； 3. 将切好的鱼放入碗中，加入适量的盐、姜片和料酒拌均匀腌制一次； 4. 将切好武昌鱼摆放在盘中，就鱼片翻开过来成开屏状， 上面放上姜片； 5. 将摆好的鱼盘放入九阳SF3蒸汽炸锅中； 6 按下蒸汽炸锅上蒸鱼的功能键； 7. 时间到， “开屏武昌鱼”就蒸好了， 将里面的水滗去， 再将姜片拿出； 8. 加入适量的蒸鱼豉油和香油； 9. 放上葱花和红椒即可；

10. 端上桌了。

小贴士：1. 开屏武昌鱼重点在于切鱼，先将鱼头和鱼尾切下来，再从鱼背处切成等宽的鱼片，注意鱼腹部要连接不要切断；2. 将鱼切好后放入盐等调味料腌制一下，再摆放在盘中，注意将鱼片翻开来，呈开屏状； 3. 将鱼放入开水锅中大火蒸八分钟即可， 再拿出来滗去水分，去除姜片； 4. 最后放入蒸鱼豉油、葱花和香油等。 5. 九阳SF3蒸汽空气炸锅家用新款全自动无油电炸锅，集烤、炸、蒸三位一体，一机多功能。