生菜的功效 多吃这种菜竟能抗老化

　　生菜的做法有很多，简单的和酱汁一起办拌一下就是美味的生菜沙拉了，非常适合在夏季的时候来吃。生菜的功效有很多，常吃它是保健效果很好的。生菜的禁忌是什么？如果你想知道的话，下面会有详细的介绍。

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：生菜是一种含有大量维生素C的食物，维生素C具有抗衰老的作用，所以说常吃它的话，对于延缓衰老是有一定的作用的。平时不少人为了抗衰老都会买很多的护肤品，其实吃生菜的抗衰老效果就很惊人。

　　2、减肥：想要减肥的朋友也推荐常吃生菜哦！生菜的热量是非常低的，吃它完全不用担心会长胖的问题。另外生菜中由于含有的膳食纤维比较多，能够促进人的代谢，达到减肥的效果，适合肥胖人士经常食用。

　　3、加强肠胃道功能：肠胃不是很好的人，在平时如果能常吃生菜的话也是很好的。生菜具有修复肠道粘膜的效果，如果在平时经常感觉到肠胃会不舒服的话，就可以吃点生菜，提升肠胃功能，修复肠胃损伤，避免患上各种肠胃疾病。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

　　5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

　　6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

　　生菜的做法

　　1、蚝油生菜

　　原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。

　　做法

　　(1)将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分;

　　(2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了);

　　(3)炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香;

　　(4)将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。

　　2、蒜蓉生菜

　　原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。

　　做法

　　(1)将生菜洗净，沥干水分;

　　(2)将黑木耳泡发;

　　(3)大蒜切末;

　　(4)锅里放油，爆香蒜蓉;

　　(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;

　　(6)加入蚝油和食盐拌炒后，最后加入味精拌炒出锅。

　　3、生菜炒豆腐

　　原料：生菜300克,胡萝卜100克，大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。

　　做法

　　(1)豆腐用水冲洗一下，切成适中的块

　　(2)生菜洗净，大的用手撕开;

　　(3)胡萝卜洗净，切成片;

　　(4)葱洗净，切成葱花;

　　(5)起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香;

　　(6)再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿;

　　(7)再加入豆腐，炒一会儿;

　　(8)待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;

　　(9)待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。

　　生菜的禁忌

　　脾胃虚寒及体质寒凉的人

　　生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。

　　肾脏病人

　　不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人最好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。

　　结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，你对它的了解是不是又更多了一些呢！生菜的味道也许算不上特别好吃，但是只要用心去烹饪，搭配上别的一些食物，口味还是很不错的。今天关于生菜的内容就是这些了，希望大家喜欢。