1月份，见到这菜可别错过，常给孩子吃，保护视力，还增强抵抗力！冬天，家里的白菜有很多，而吃法却很单调，怎样让白菜更美味呢？今天小编教大家一道菜，将白菜这样做，营养又好吃，还可以增强人体的抵抗力，保护眼睛视力，它就是把猪肉、胡萝卜和黑木耳与白菜搭配起来的“白菜鲜味卷”。
胡萝卜中含有大量的维生素、胡萝卜素，适量吃胡萝卜可以缓解夜盲的症状，有利于视觉功能的发育。另外吃胡萝卜还可以增强机体的免疫力，提高对抗和防御细菌、病毒入侵机体的能力。黑木耳也能提高机体免疫力，提升人体的抗病毒能力，将他们与白菜猪肉搭配起来，好吃美味，快来跟小编学习一下吧！
By XPanda_
配料：
白菜 10张、猪肉 100克、胡萝卜 40克、黑木耳 40克、生抽 15克、蚝油 15克、精盐 4克、糖 2克、玉米淀粉 少许
烹饪步骤：
1.白菜去掉白菜帮 洗净
2.猪肉 胡萝卜 木耳 剩余的白菜帮切末
3.加入生抽 蚝油 糖 盐 拌匀
4.白菜用热水焯软
5.铺一张白菜叶 放上肉馅
6.全部包好 摆在盘中
7.水开后 蒸15分钟
8.倒出蒸白菜的水，加入少许水淀粉，煮开淋在白菜卷上
烹饪小贴士：
白菜的选取技巧：
1、看白菜的颜色：菜的颜色本身多半都为白色的，如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的白菜。当然，如果整个白菜有外露的部分是青色的话，也不要紧的，这一点是被允许的，因为这外露的部分是曾经被太阳照射过，所以才变成青色的。
2、看白菜的个头：要是买白菜的时候不限定到底是要多大分量的话，当然是尽量挑选个头大的白菜是比较好的，因为这样的话可以实用的叶茎比较多。要是买了小个儿的白菜，剥开外面的几片茎叶，最后可食用的部分就不剩下多少了，这样说来的确是不太划算的。
3、看白菜的叶茎。一般有经验的人看叶茎就能分辨出白菜的新鲜程度，这是因为白菜若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状。若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话，说明本身还是比较新鲜的，值得购买。
你学会了吗？