春天进补鱼和肉都不如它，2块一斤清爽开胃，大人小孩要多吃

莲藕又称藕，是荷塘三宝之一，是我们日常餐桌上一道常见的美食，它清脆爽口、味道甘甜，既可以直接食用，也可以炒食和药用价值，做法很多样，很受大家的欢迎。

今日哈妹分享友友一道莲藕的全新吃法——糖醋菠萝藕丁，甜酸开胃特爽口，全家老少都爱吃！下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

糖醋菠萝藕丁

配料:

白莲藕150克、菠萝120克、青豌豆10克、番茄沙司20克、大蒜10克、白糖6克、食盐3克、枸杞10颗、白米醋10克

烹饪步骤:

1.白莲藕去皮洗净，切小丁备用（最好现做现切，以防氧化）

2.菠萝去皮，取肉120克，切小块备用

3.开水上锅焯藕丁，1分钟后放菠萝一起焯水（可加点食盐）

4.用了速冻青豌豆，加入一起焯水

5.不到一分钟，豌豆饱满，即可捞出

6.直接控水备用（不用拔凉）

7.准备料汁：番茄沙司加少许白米醋和温水调稀

8.热锅凉油放蒜末炒香，后加料汁小火煮开（煮开是为了去除番茄沙司的生酸味）

9.倒入焯好的藕丁，菠萝丁，青豌豆

10.继续翻炒，翻炒入味

11.出锅前加白糖和盐炒匀

12.放几颗枸杞点缀（枸杞可提前泡软），即可关火

13.糖醋菠萝藕丁完成！

菜谱小贴士:

要买白莲藕口感才能更清脆

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