火锅正当时，涮出来的美味安全吗？抽检情况看这里→

冬日里

宅家涮火锅

是不少小伙伴的“抗寒”首选

各种肉类、鱼类制成的

火锅丸子（速冻食品）

如贡丸、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐等

也成了吃货们的宠儿

而在大口朵颐的同时

这些速冻食品的安全性

也成为大家关心的话题

为加强流通环节食品安全监管，确保消费者能够吃到放心的火锅丸子类产品，区市场监管局近期组织开展松江地区流通环节速冻食品（火锅丸子类）产品抽样检验。

01

抽检情况及结果分析

此次抽检内容为流通环节的火锅丸子类产品。抽检依据是SB/T 10379-2012《速冻调制食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函【2011】1号及产品明示标准及质量要求。抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、胭脂红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）11个指标。本次抽检共抽取样品40件，样品涉及上海松江地区多家大中型超市。经检测，被抽检的40件样品，全部合格，合格率为100%。

02

抽样明细表

注：排名不分先后

03

消费提示

选购时应到持有效食品经营许可证的经营单位，挑选知名品牌，质量可以相对得到保障。

购买火锅丸子时，如发现有较多的冰霜等情况，说明产品存在解冻后再冰冻情况，可能存在风险，最好不要购买；

火锅丸子制作原料过程中一般都经过油炸工序，所以在选购散装丸子时，如果闻到有异味（如哈喇味），说明产品已经不新鲜，建议不要购买。

通讯员：张丽颖

编辑：周正豪