家常版自制水煮鱼，健康营养补充维生素，可以帮助儿童的大脑发育

今天，向孩子推荐这道菜是：水煮鱼，这道菜是用以下原料制成的：草鱼，盐，胡椒粉，姜，大蒜，小辣椒干，料酒，糖，豆芽，白芝麻，油与其他成分。

这道营养菜肴中成分的益处和营养价值是什么？

草鱼富含不饱和脂肪酸，有益于血液循环，是心血管疾病患者的好食物。它富含硒，经常用于抗衰老和美容治疗，对肿瘤也有一定的预防作用。此外，草鱼还具有温暖胃，中和肝脏，治疗瘫痪，减少疟疾和造福眼睛的作用。大豆芽里面的维生素E可以有效保护皮肤和毛细血管的韧性，预防人体的动脉硬化，在治疗高血压方面有一定的作用。维生素C也是常用作美白的食品，吃豆芽可以使我们的头发保持黑亮光泽，对预防面部雀斑有很好的效果。它有利于青少年的成长和发展以及预防贫血；它还具有抗疲劳，抗癌，预防牙龈出血，心血管硬化的功效。

列出这种营养菜肴的做法很有意义：

第一步：草鱼，去鳞和内脏清洁干净备用，将鱼直立，用刀将其切开，方便取出鱼肉，将鱼肉与鱼骨分开，用刀将鱼肉切成薄片，切鱼骨成块，将鱼头劈开备用

第二步：准备大蒜，花椒，大茴香和各种干红辣椒，将葱打结待用，然后将豆芽洗净。在鱼片中加入少许料酒，盐，一个蛋清和一点淀粉，充分混合并腌制鱼肉。鱼骨头和鱼头也要加入料酒，蛋清和淀粉并充分混合。

第三步：将油倒入炒锅中，炸至豆芽断生，加少许盐，然后将油炸的豆芽放入容器中使用。将油倒入炒锅，加入茴香，花椒至香，然后将干红辣椒油炸，加入豆瓣酱，炒红油，加高汤或水，同时加入葱头，加入鱼头和鱼骨煮沸。这时，将大蒜切碎并放在一旁，然后将刚炸好的花椒捣碎。

第四步：将水煮沸后，用筷子将鱼片一一放入锅中，将煮熟的所有食材倒入盛有豆芽的容器中，并在上面撒上切好的大蒜末和花椒以及干辣椒段。取另一口锅，加点油放红辣椒炒出香气。立马将其淋在鱼肉上面，香喷喷的开始食用吧。