在家做面包,教你1个简单的,2股辫子,成品柔软拉丝,手撕更好吃

前一段时间，大家一定在家学会了，制作很多的美食，尤其是喜欢烘焙的朋友，肯定也做了不少面包，蛋糕，不过面包相对于蛋糕来说，做早餐更合适，所以面包也是我经常制作的一种早餐食物。

除了简单的直接滚圆的造型，我们还能做一些花样出来，毕竟每天吃一种，视觉上都嫌弃了，今天就教大家做个辫子面包，用的是两股辫子，做起来也十分的简单，编制手法也很独特又简单，几乎一看就会。而且这个面包也是很柔软，而且经过擀制，撕着吃更美味，当然也可以切片吃，都美味。

做面包很多人都觉得太耗时，今天这个面包，我们也是采用的一次发酵的方法，缩短了一点时间，也同样的柔软，但是建议不要保存太久，隔日吃完，也不会变硬。下面就来看看如何制作吧。

食材蛋液48克，牛奶110克，细砂糖35克，盐3克，面包粉200克，蛋糕粉50克，奶粉15克，干酵母3克，黄油25克

制作步骤1、称重好食材，依次按照先液体后粉类的顺序，放入和面机面缸。

2、开启和面程序，直到成团。

3、加入黄油，继续揉面，面团能拉出大片的面膜。

4、取出面团，用手把面团滚圆。

5、分成6等份，或者用电子秤称出6份。

6、再等分成共12个面团，同样把小面团也滚圆，之后覆盖保鲜膜，放置10分钟。

7、取一个小面团，压扁。

8、直接正面压扁的这面，用擀面杖擀成牛舌状。

9、翻面，底边压的薄一些，之后卷起来，卷成长的面团。收口捏紧。

10、所有的都这样制作完成，期间覆盖保鲜膜，防止风干。

11、取2个长条面团，分别搓长，大约40厘米，交叉叠放。

12、底部的那条交叉，裹住另外一条。

13、另外一校交叉，裹住另一条，这样交叉裹起来，就是2股辫子的做法了。最后收口捏紧。

14、一共做了6个，把他们都放入烤盘上。

15、放到温暖的地方，发酵到大约1.5倍大。

16、表面轻轻的刷一层蛋液。

17、记得提前预热烤箱，180度烘烤20分钟。

18、出炉后放置到晾网上，晾凉。

小贴士面团如果不好擀开，或者长面条不容易搓长，可以再适当在放置一会，就好操作了。