不知道大家有没有发现这样一个现象，儿科医院永远都是人满为患，这就是因为我们现在家里都是独生子女，对孩子溺爱的不行，尤其是爷爷奶奶，总感觉孩子吃不饱，穿的少，总想把孩子保护得稳稳妥妥的，连大夏天都要给孩子穿上好几件衣服。这就导致了孩子机体免疫力的降低，这其实是不可取的，为了孩子的身体健康，我们应该尽可能提高孩子的机体免疫力，今天给大家推荐一种野菜，益肝菜。
益肝菜，又叫树仔菜，我们也经常称他为五指山野菜。益肝菜营养成分高，也有较高药用价值。分布于海南澄迈、五指山、广东、广西等地，现在海南澄迈富硒福地人工种植面积比较大。其实益肝菜，听名字就能知道作用了，益肝也就是对肝脏很有作用的，实际种它含有丰富的硒，真的可以防治肝病、增强免疫力，最适合于正在长身体的孩子，现在的孩子都比较娇弱，吃药也费劲，吃点野菜就可以提高免疫力，何乐而不为？而且硒元素还有很大的防癌功效，对于癌症我们没办法根治，所以只能预防，缓解，这种方法就好不过了。而且益肝菜还含有丰富的维生素C，可以促进儿童生长发育，补充能量。此外益肝菜还含有丰富的胡萝卜素，预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分，让你的眼睛清澈透亮，炯炯有神。对我们来说，营养价值非常高。
那么，这种野菜我们应该如何食用呢？益肝菜的营养价值很高，建议大家不要对它进行进一步的加工，会破坏它的营养成分，推荐给大家两种家常菜做法，可以有效保留它的营养成分，不破坏其自己特有的味道。那么最简单的做法无非就是凉拌了，味道也是最好了，就是益肝菜过热水焯一下，然后加入各种调味品，最后加一些糖醋提鲜，口味重的还可以加一点辣椒油，味道更好哦，清脆爽口，味道独特。
推荐给大家的第二道菜就是益肝菜炒鸡蛋，做法类似于韭菜炒鸡蛋，锅里打上鸡蛋，然后加上切好的益肝菜，爆炒两分钟就好了，做法是不是也很简单，味道也不错哦。 益肝菜的价格根据地域而定，南方便宜些，家里有小孩的可以买来试试哦。各位看官，你们家里吃过这益肝草吗？