现在处于最酷热的季节，夏季是最需要注重养生，尤其是南方人非常注重，尤其是年轻人不注意饮食，食用高热量的食材，很容易导致血压和三高升高。现在市面上的药物控制，都有一些副作用，营养学家建议，可以通过食疗来解决，说到夏季清洁血管的蔬菜，青椒和洋葱都上榜，可以试一试这道降压菜——青椒洋葱炒蛋。洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”，每周吃2次，血管更通畅了。
昨天晚上，购买一个洋葱，几个土鸡蛋，青椒2个，用来做一道超级入味，美味营养的快手菜，总共才花费几块钱，吃起来特别美味。但是很多人炒出来的鸡蛋不嫩滑，这盘菜的胃口不对，肯定是烹饪步骤不对，接下来为网友具体聊一下吧。
【青椒洋葱炒鸡蛋的养生做法】
准备一些食材：准备2个青椒（或者尖椒），洋葱一个，准备几个新鲜土鸡蛋，一些食用油，几滴香油，一些料酒，其他调味品。
烹饪难度：烹饪难度不高，是一道简单快手菜
烹饪步骤1：先购买一些新鲜的青椒，最好选择不辣的青椒，青椒要选择硬朗的青椒，将青椒去掉籽，将青椒洗净切成细丝。
烹饪步骤2：洋葱先去掉最外一层皮，带着手套，避免洋葱辣眼睛，将洋葱切成细丝备用。
烹饪步骤3：将几个鸡蛋全部打在玻璃器皿之中，撒上盐少许，加上料酒一滴，用筷子快速搅拌，这样鸡蛋非常入味，还可以加上一些清水，让鸡蛋炒出来更加蓬松，还不会老。
烹饪步骤4：锅中加一些油，将鸡蛋全部下锅，等待鸡蛋炒好，鸡蛋块全部装盘待用。
烹饪步骤5：等待锅里加上油少许，加上一些青椒丝，加上洋葱丝，将炒出香味来为止。
烹饪步骤6：将之前炒好的鸡蛋液下锅，鸡蛋块入味，加上盐少许，胡椒粉少许，加上一些香油，翻炒片刻，这道鲜香入味，口感嫩滑的青椒洋葱炒蛋做好了。
小魏养生厨房的小提示：青椒洋葱炒蛋是一道平价菜，鸡蛋需要提前调配好，鸡蛋越来越嫩滑，更加入味，青椒和洋葱可以帮助开胃，三种颜色让人非常有食欲。记得要先炒鸡蛋，然后起锅炒洋葱和青椒，最后加上炒好的鸡蛋，加上一些调料，切记放味精和鸡精，会影响到鸡蛋的鲜味。
青椒和洋葱是绝配，搭配几个鸡蛋更加入味，鸡蛋吃起来非常嫩滑，香味十足，味美鲜香，吃起来超级入味，特别下饭。洋葱含有一种洋葱素，青椒含有青椒素，两者都是帮助清洁血管的重要物质，维护血管的健康，每天给家里人炒一盘，堪称天然“血管清洁工”，维护血管的健康，早知早受益。