《水浒传》中的那些酒馆！
一部《水浒传》写尽了酒肉，堪称酒肉文化史。有酒有肉就离不开酒馆，当时酒馆林立，酒旗招摇，引得好汉们馋虫上来，再也迈不开步子，非要坐在酒馆吃肉喝酒，不然如何对得住快意人生？
鲁达遇到史进的时候是在茶坊，两个人相认之后，鲁达挽着史进的胳膊出了茶坊，要到酒馆去喝酒，路上遇到李忠。以鲁达的脾气，肯定嫌弃茶坊的小家子气，要想招待朋友，非要大口吃肉大碗喝酒不可，再不济也要三杯两盏淡酒，以示友好。几杯茶或这几碗茶是上不了台面的，也不能用来招待绿林的朋友。酒馆里有卖唱的金家父女，因为哭哭啼啼惹恼了鲁达，也因此牵出拳打镇关西的事件。酒馆成了英雄们聚会的场所，也成了鲁达扶危济困，仗义疏财的地方。
鲁达变成鲁智深的时候，成了从五台山的和尚。他偷着下山，要寻酒喝，见一个酒望子挑出在房檐上，进去要酒喝，店家不敢卖，又看到另一家酒馆门前挑着的酒旗，就心里犯痒痒，一问才知道，酒馆不敢卖给僧人酒，又看到杏花深处，市梢尽头，一家挑出个草帚儿来。金圣叹夹批道：“比前二家，酒定粗恶矣，不然，何故是个草帚。总之要极写鲁达久渴思浆光景，胡乱茅柴，胜于长行粥饭也。”鲁智深撒谎说自己是游方僧人，店家才敢卖给他酒。有酒却没肉，鲁智深看到墙角砂锅煮着一只狗，就要了半只狗，扯着狗肉蘸着蒜泥吃，一连吃了十碗酒，又喝了一通酒，带着吃不了的一脚狗腿，跌跌撞撞爬到五台山上来。
林冲被好友陆谦诱骗，说是到陆谦家喝酒，其实到了一处叫做樊楼的酒店，然后陆谦让一个人通知林冲娘子，就说林冲喝酒喝得不省人事了，林冲娘子跟着那人到了太尉府前巷内一处人家，没见到林冲，却等来了高衙内。如此一来，那处酒店偏偏成了陷害林冲的帮凶。无独有偶，当林冲被发配的时候，陆谦把押解公人董超和薛霸叫到酒馆，给他俩十两金子，要他们在路上结果林冲的性命，如果他们能把林冲脸上的金印揭回来做个见证，就可以再得到十两金子。只是事情没那么顺利，酒馆的阴谋被鲁智深一声断喝给消灭了。同样，董超、薛霸押解卢俊义启程之前，也到了酒馆，接受霸占卢俊义家产的管家李固的贿赂，李固给他俩两锭大银，如果他们能在半路害了卢俊义性命，并且把卢俊义脸上的金印揭回来做个表证，那么他俩还可以得到五十两蒜条金。这次两个人就没那么幸运了，当他们按照酒馆阴谋行事的时候，被燕青用弩箭结果了狗命。
看来酒馆的阴谋靠不住，在乱世，英雄们的武力才是最可靠的。
林冲因为救过牢城营旁边开酒店的店家李小二，平时又善待他，李小二才对他说出陆谦和管营、差拨在他的酒馆密谋害他的事情来。酒馆人流多，店家也是见过很多世面的人，如果要想保存什么秘密，还是不要到酒馆去说事，以免隔座有耳。不过也不尽然，很多好汉借助酒馆掩藏行迹，成功地在官府眼皮子底下活动，还能拉拢好汉，一起投奔水泊梁山。
智多星吴用说服阮氏三雄的时候先是在水边的一处酒馆喝酒吃肉，他们入酒店里来，都到水阁内拣一副红油桌凳坐下，要了一桶酒，四盘菜蔬，十斤花糕也似的肥牛肉。吴用吃的不多，阮氏三兄弟狼吞虎咽似地大吃一通。阮小七到船上弄了一桶小活鱼，在灶上安排了，盛做三盘，端了上来。四个人又吃了一回，天色晚的时候，吴用寻思：“这酒店里须难说话……今夜必是他家权宿，到那里却又理会。”酒店里不能说打家劫舍的事，更不能说入伙梁山泊的事。这一点，吴用还是知道的。
好汉武松并没有那么多的弯弯绕，他从柴进家出来，宋江和弟弟宋清一送再送，最后在官道上的一处小酒馆喝酒吃肉，做个分别。宋江还给了武松十两银子，以此拉拢武松。武松到了景阳冈的时候，天色向晚。看到一处酒店，挑着一面招旗，上面写着“三碗不过冈”。武松进去之后，不听店家劝阻，一连吃了四斤熟牛肉，喝了十八碗被称为“透瓶香”的后劲十足的酒。店家劝他不要过冈，他就是不听，自己独自过景阳冈，赤手空拳打死一只白额吊睛猛虎。如果没有酒店那四斤熟牛肉和十八碗酒，武松无论如何也不能拽开手脚，挥动铁拳打死猛虎的。
武松要替施恩夺回快活林的时候，要求从施恩家到快活林一路无论遇到多少酒馆，都要进去喝三碗，叫做“无三不过望”。到了快活林，只见“丁字路口一个大酒店，檐前立著望竿，上面挂著一个酒望子，写著四个大字，道：‘河阳风月。’转过来看时，门前一带绿油栏杆，插著两把销金旗；每把上五个金字，写道：‘醉里乾坤大，壶中日月长。’一壁厢肉案、砧头、操刀的家生；一壁厢蒸作馒头烧柴的厨灶；去里面一字儿摆著三只大酒缸，半截埋在地里，缸里面各有大半缸酒；正中间装列著柜身子；里面坐著一个年纪小的妇人，正是蒋门神初来孟州新娶的妾，原是西瓦子里唱说诸般宫调的顶老。其实，最值得称道的酒馆还是快活林的酒馆，不但有酒文化还有美艳妇人，更有英雄故事。
还有大名府的翠云楼，排场很大。“却说时迁挟著一个篮儿，——里面都是硫磺、焰硝，放火的药头，篮儿上插朵闹蛾儿——踅入翠云楼后；走上楼去，只见阁子内，吹笙萧，动鼓板，掀云闹社，子弟们闹闹嚷嚷，都在楼上打哄赏灯。”有专门的乐人伺候客人，还有很多人去凑热闹，连同解珍解宝也混进来。翠云楼不但成了好汉们乔传打扮汇聚的场所，也是时迁放火的最相宜场所。好汉们看到翠云楼起火的信号，就开始抄家伙，袭取大名府了。
其他的小酒馆诸如戴宗、李逵下山请公孙胜时打尖的小酒馆，李逵偷着吃肉喝酒，却要戴宗吃面。戴宗、杨林邀请路见不平拔刀相助杨雄的石秀到酒馆喝酒吃肉，其实是在为水泊梁山结识自家兄弟，邀他一同入伙。由此，小酒馆成了绿林英雄们混迹人群，打隐语，对暗号，商量事情的场所。
至于几处黑店，诸如大树十字坡孙二娘开的黑店，揭阳岭上李立、童威、童猛开的黑店，水泊梁山下朱贵开的黑店，靠卖掺了蒙汗药的酒麻倒客人，打劫客人钱物，然后把客人的人肉当成牛肉来买，到底不是正经酒店。值得一提的是旱地忽律朱贵在水泊梁山下开的酒店，除了是黑店以外，还负责招兵买马，接待新入伙的兄弟，打探官府以及绿林的消息，必要的时候还能调动一部分水军，端的是功能齐全的前沿哨所。
除却黑店意外，让人印象最深的就是景阳冈前的酒馆，以及快活林上的酒店。这两处都有好汉武松的行迹，也都因为英雄武松而驰名。
一部《水浒传》，酒馆多于饭馆，酒肉多于饭食。设若没有酒馆，好汉们就真的无法生存了。有了酒馆，好汉们才有了消息来源，容身之地，交流之地，酒肉来源，力量来源，草莽文化的来源。通观一部书，酒馆才是情节转换至关重要的关节，也因此承载太多好汉们大醉的梦想，当然也是陷害别人的隐秘之地……