炸土豆丝已经过时了，教你六种新的吃法，简单易做

1：土豆烧排骨

配料：排骨300克，土豆200克，生姜10克，碎肉20克，郫县豆瓣20克，胡椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角形1个，葱20克，结，鲜汤或350毫升水

做法：

1、将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

2、再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟。

3、再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。

4、然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒。

5、待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

2：土豆烧牛肉

食材：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

做法：

1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀（保证牛肉鲜嫩）

2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈。

3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。

4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。

5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！

3：风琴土豆

食材：土豆，，芝士，烧烤酱，白芝麻，黑胡椒，食用油

做法：

1、土豆洗净，一面削平，平底朝下放在砧板上两侧放上筷子，切成薄片。

2、切好的土豆包上锡纸，奥田蒸烤一体集成灶风烘焙模式180度40分钟。

3、切成片状，一部分切小片，取出土豆，将放进土豆夹缝里，大片放中间，小片放两边。

4、刷上调好的酱汁撒上芝士条，再次进烤箱180度20分钟。

5、完成。

4：麻辣土豆片

食材：土豆300克，橄榄油20克，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量

做法：

1、土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎

2、土豆片泡水洗去表面的淀粉。

3、大蒜压蒜蓉，加水拌一下做蒜蓉水。

4、香葱切小段。

5、水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟。

6、煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆。

7、放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去。

8、拌均匀过5-10分钟入个味就可以了。

5：芝士焗千层土豆

食材：大土豆2个，奶油25ml，马苏里拉奶酪50g，黄油10g，蒜，十三香，盐少许

做法：

1、土豆削皮切片，记得不要过水。

2、黄油入锅融化，加蒜爆香，加入奶油煮沸。

3、放入切片土豆，煮到土豆软化，放一点十三香和盐调味。

4、把土豆全部平整放到烤盘里，均匀的铺上马苏里拉奶酪。

5、烤箱焗到奶酪融化，微微发焦就行了。

6：土豆玉米沙拉

食材：蛋黄2个，白醋1汤匙（15ml），橄榄油150ml，番茄1个，小黄瓜1根，玉米粒50g，土豆1个

做法：

1、做沙拉酱的时候，蛋黄要先加一点白醋打匀，橄榄油再用汤匙慢慢滴入，同时以高速不断的打，直至浓稠为止即成田园沙拉酱。

2、土豆煮熟剥皮，和番茄、小黄瓜一同切成小丁，玉米粒煮熟后一同放入盘中铺底。

3、将沙拉酱均匀的抹在最上层就是田园沙拉了。