谈到吃，中国人可以拍着胸脯说自己是老祖宗，毕竟据资料记载我国在3000多年前的周代时，就已经在处理食物上远远超过了其他古文明，在其他文明还在用原始的烤、蒸、煮加工食物时，我国就已经有花样繁多的处理方式了。当时我国炖、煮、蒸、烤、渍等做法已经出现，而用餐则以脍、羹、炙为主。至圣先师孔子也说自己“食不厌精，脍不厌细”，足见古人对食物的讲究。
▲炖猪脚照片
而到了今天，中国人更是几乎能化腐朽为神奇，西方国家嫌弃的猪肚、猪脚、猪脑等在我国都能做成美味，而在外国野生动物泛滥成灾的情况在我国也从来不可能出现，反而得担心它们灭绝。不过我国人也没有因此而自视甚高，乃至完全看不起国外的美食，毕竟对于吃货来说美食是无国界的，任何国家的美食都是值得去品尝的。
▲迪拜风景远眺
02相信大家对迪拜这个城市不会陌生，它有阿联酋“黄金之城”的美称，帆船大酒店享誉全球，那里是土豪的度假村。迪拜以前也是一个依靠石油出口的单一经济体地区，但是因为领导者具备超前的战略眼光而在多年前就开始布局转型，如今迪拜一番欣欣向荣。我们今天就来聊聊迪拜的饮食文化，毕竟民以食为天，就像故事里农民会想象皇帝用金锄头种地、皇后每天吃白馍吃一个扔一个一样，对于土豪的美食我们普通老百姓也是少不了要八卦一番的。那么，迪拜每日都吃啥呢？有网友表示：去看了迪拜当地的“菜市场”后，方知原来是贫困制约了我们的想象力。
▲迪拜菜市场照片
迪拜是阿联酋人口最多的城市，它面向波斯湾沙漠之地，临近沙漠使得当地空气中风沙多，环境其实比较恶劣。因此，迪拜的绿色植物是比较稀有的，在当地要种植绿植和水果是相当困难的一件事。有句话叫物以稀为贵，在迪拜珍贵的就是绿植和水果了。正因此，迪拜的普通人平时是吃不起蔬菜水果的，如果他们每天买白菜吃，类比到中国差不多就是每天吃大鱼大虾的水平。所以在中国餐桌上十分便宜而常见的蔬菜对于迪拜人来说就有些阔气了。但是既然蔬菜水果吃不起，那迪拜人自然也有其他食物来源，而这就是我国广大百姓羡慕的地方了。
▲迪拜菜市场摊主照片
03我们走进迪拜的菜市场，会发现入目满眼都是大量海鲜和肉类，而几乎没有什么青绿色的东西。在迪拜，肉类和海鲜其实是供过于求的，因此价格极其便宜，普通人既然吃不起蔬菜只能无奈顿顿吃肉了，如此看来“何不食肉糜”放在迪拜就真不算是笑话了。喜欢吃肉的朋友在迪拜会过得很幸福，但是对于素食主义者而言那里就如同地狱了。
▲迪拜菜市场照片
当然世界上其他地方并非没有这种情况。比如在俄罗斯，因为纬度高天气寒冷，当地种植蔬菜非常困难，所以蔬菜同样十分昂贵，普通人吃不起，同样只能天天吃肉。当然古代的游牧民族情况也大致如此，这带来的结果就是他们的饮食由牛羊肉、奶酪、马奶酒等组成，也因此游牧民族的体格整体上是比以谷物为主食、以蔬菜为主菜的农耕民族更强壮的，这实在是我们羡慕不来的。
▲俄罗斯教堂照片
而在外国人看来，我国人几乎什么生物都能吃很神奇，甚至我国早在一千多年前就出现的火锅在很多外国人看来都很不可思议。其实这只是各地饮食习惯上的差异，以平常心对待就好。至于所谓的米其林评级，在很多有识之士眼中是不屑一顾的，因为这种评级的主观因素太大，小范围内还能保持公平公正，而如果把范围扩大到世界，不同的饮食文化习俗几乎是难以逾越的沟壑，傲慢的法国人更不可能理解中国美食的精髓。
结语 虽然包括笔者在内很多朋友一定很羡慕迪拜人每天吃海鲜的生活，但毕竟我们是土生土长的中国人，饮食习惯早已固定，而不同的饮食风格可以偶然尝试，但时间一长难免不适应。所以我们应该尊重各个国家和民族的饮食文化，同时也对自身的饮食文化充满自信。参考资料：
《史记》