几道家常菜推荐，家里隔三差五做一次，鲜香美味，味道好极了

快手红烧肉

食材

五花肉600g、老抽1勺、豆瓣酱1勺、小香葱1把、料酒1勺、食盐适量、八角1个、花椒粒20颗、红糖10克、生抽1勺、姜片5片、蚝油1勺、鸡精小半勺、香叶6片、桂皮1块。

做法

1、想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净。

2、五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用。

3、起锅烧油，放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，。

4、放入豆瓣酱炒色，放入姜调味，放入五花肉炒一下。

5、放入一勺老抽、生抽、蚝油，放入开水。

6、放入香叶、八角、桂皮，放入大蒜、花椒粒。

7、盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。

8、撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟。

莴笋炒香肠

材料：莴笋头一根；香肠一根；油适量；盐少量；酱油少量

做法

1、莴笋头去皮切片，香肠切片。

2、热锅热油放入香肠翻炒几下立即放入莴笋片。

3、炒至成熟放入适量的盐和酱油调味上色就可以出锅装盘了。

豉香红椒炒肉片

食材

瘦肉150克、红尖椒5个、姜4片、蒜3瓣、豆豉30粒、蒜苗2棵、盐2克、鸡精2克、生粉3克、老抽1勺。

做法

1、瘦肉切成薄片。

2、先加少许盐和清水抓粘，再加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。

3、大蒜拍扁、姜切片、豆豉30粒备用。

4、蒜苗切段、红尖椒去籽切块。

5、锅内热油，下肉片炒散炒变色，盛出备用。

6、锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。

7、加入红椒块翻炒几下断生。

8、加入肉片大火翻炒几下，淋入一勺老抽炒上色。

9、最后放蒜段炒几下，加少许盐和鸡精提味。

韭菜煎蛋

材料：韭菜100克，鸡蛋3个，油，盐

做法：1.韭菜洗净切成小段（约1厘米足有）装入碗中待用。

2.将韭菜段中打人入鸡蛋、加盐搅拌成均匀的蛋糊。

3.煎锅内放入适量的食用油，将蛋糊入锅煎，等一面煎到金黄，翻过来再煎。两面都金黄了，可出锅切成块即可食用。

腐竹炒腊肠

材料：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精

做法：

1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。

2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。

3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。

4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。

红烧茄子

用料茄子适量；蒜3头；老抽一勺；白砂糖一勺；水一碗

做法首先将茄子滚刀切

然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用

将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用

锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色即可

将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖

10分钟后出锅