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冬季,少吃猪肉多吃它,气血双补,清肠刮油,小肚子不鼓了

由 时爱兰 发布于 美食

现在处于初冬,刚刚进入到冬季,天气还不是很冷,秋季很多人不注意饮食,到了冬季穿衣难看,很多人主要是饮食不规律,导致身体各种代谢不正常,生活中建议多吃高纤维的蔬菜,今天为网友推荐一道清肠小菜——青椒炒阳荷,阳荷吃起来特别嫩特别脆,营养价值也不低,适合给家里人食用。

这几天,蔬菜种类变多,白菜和菠菜吃腻了,其实农村有很多野味,比很多蔬菜营养价值高,比方说这种绿色高保健蔬菜——阳荷。阳荷是姜科的绿色蔬菜,外形像竹笋,吃起来比萝卜还脆爽,营养价值也非常出色,老少皆宜,既补充铁和矿物质,还可以给身体清肠。冬季,少吃猪肉多吃它,气血双补,清肠刮油,小肚子不鼓了。

【青椒炒阳荷的制作方法】

食材明细:准备8个嫩阳荷(其实又叫做茗荷,是一种姜科的植物,外形非常像竹笋,阳荷不要选择太大,叶片太多的阳荷,还可以掂一掂阳荷的重量,一般重一些阳荷水分更足,营养价值更高一些),挑选2个颜色翠绿的青椒,一个小米椒,猪油少许,植物油少许,几勺食盐,若干醋和蚝油,清水若干,其他。

难度分析:做法特别简单,阳荷需要洗净和焯水(这样口感更好一些),还需要掌握炒阳荷的火候。

1:先把选购好的阳荷剥皮,将阳荷先洗净一遍,准备一大锅的清水,放入若干食盐,把一些阳荷下锅煮2分钟,在冷水浸泡,阳荷切成若干细丝,这样阳荷吃起来特别入味。

2:分别将小米椒切好,一些青椒洗净挖掉籽,青椒切成细丝,2瓣大蒜剁成小段,准备好配菜和配料,开始制作这盘青椒炒阳荷。

3:起锅加上多一些的热油,大火下阳荷丝煸炒,等待阳荷炒至断生,加上一些小米椒和青椒丝,快速煸炒一会儿。

4:分别加上蚝油和生抽少许,撒上若干食盐,醋少许,将调料充分融合,这道阳荷的吃法做好了。

小提醒:阳荷是野生的蔬菜,必须要将阳荷洗净,再用热水加盐水煮几分钟,最好过一遍冷水,这样保持阳荷的脆爽,吃起来清甜可口。炒阳荷需要大火煸炒,加上冷油烧热,加上蒜头煸炒,加上青椒丝和小米椒,最后调入一些佐料,等待全部食材入味,出锅。

好处:阳荷是一种多年生的植物,多以野生为主,吃起来味道香甜,美味可口,营养价值也不低,富含铁和钾元素,丰富的植物纤维,这些物质作用于肠道里,有效加速肠道的运转,帮助刮油排毒,减少体内多余脂肪堆积,是一种公认的刮油搭配。

冬季,遇见这菜别手软,隔三差五吃,刮油清肠,小肚子不鼓了。你们掌握这盘阳荷的正确做法?(本文的配图全部出自网络)