羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用
主料：带皮羊肉1000g；白萝卜500g
辅料：郫县豆瓣酱2勺；白糖3g；花椒5g；茴香3g；八角4个；老姜1块；老抽1勺；生抽2勺；生抽2勺；香叶3g；桂皮1块；陈皮2块
【红焖羊肉的做法】
1
带皮羊肉洗净沥干水分切块
2
锅中放清水，羊肉冷水下锅
3
大火煮开后再煮上5分钟捞出，用流动的水冲洗干净
4
备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料
5
白萝卜切大块
6
上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒，再下姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮
7
下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒
8
放入老抽，生抽，白糖翻炒上色
9
倒入砂锅中，加入开水盖过羊肉
10
盖上盖小火慢炖1小时候
11
后加入萝卜。再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可
小贴士
1.放入压力锅后的羊肉，更容易熟，但有时间的话，还是建议慢火煲更好吃。 2.吃剩的肉汤，拌米线或面条又可以解决一顿餐了。